- groen tee - 1-2 teelepels (graad "September")
- gesuiwerde water - 300 milliliter (90 grade)
In teenstelling met Sjinese tee, waarvan die blare gebraai word, September slaag net die stoom vir 15-20 sekondes om oksidasie te voorkom. Daarna word die blare die gewenste vorm gegee, hulle gedraai en gedroog. Die gewildste vorm van hierdie tee is "naalde". Neem 1-2 teelepels van hierdie tee, afhangende van hoe sterk die tee jy verkies, en plaas dit in 'n droë keramiekteepot. Kook die gesuiwerde water en laat dit afkoel tot 90 grade Celsius. Giet nooit tee met steil kookwater nie! Laat die September slegs 30-60 sekondes toegedien word en gooi dit dadelik in 'n pragtige keramiekbeker. Dis hoe hoëgraadse September lyk. Hierdie tee kan met 'n bietjie minder water gebrouwen word, maar daar moet 'n klein breek wees tussen brouery. As September langer as 2 uur gestaan het, is dit sinvol om herhaaldelik te brou.
Porsies: 1-2