- Vark - 500 gram
- Bees - 500 gram
- Ui - 1 Stuk
- Eiers - 2 stukke
- Room - 2 items. lepel (kan vervang word met gewone water)
- Broodkrummels - 1 glas (dit is beter om dit self te doen - om die brood droog te maak.)
- Sout - - Om te smaak
- Peper - - Om te smaak
- Grondkoriander - - Om te proe
- Grondblaarblare - - Om te proe
Was vleis, droog, sny in skywe. Skil ui, kap groot. Vleis en kap die ui tot die vulsel. Voeg verkoelde room, sout, peper, speserye en een eier by. Meng goed. Kwalitatief verwyder die vulsel oor die tafel. Vorm die schnitzels. Eier om te slaan, broodkrummels om in 'n bord te gooi. Schnitzel gedoop in 'n geklitste eier en baie goed om in broodkrummels te verkrummel. Andersins sal die sap uitstroom, en die schnitzels sal droog wees. Laat 5 minute op die tafel lê met sknitzels. Giet die olie in 'n glas en maak dit warm. Braai die schnitzels vir 5 minute aan elke kant. Sit 'n servet. Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas die schnitzels op die sint-jakobssels, sit dit 10 minute in die oond. Daarna, trek uit, laat staan vir 5 minute en dien. Bon appetit!
Porsies: 5-7