- Biet - 1 Stuk
- Aartappels - 2-3 stukke
- Vars komkommers - 3 stukke
- Eiers - 4 stukke
- Wors - 150 gram
- Sout, suiker, sitroensuur - - Om te smaak (alles in 'n bietjie)
- 'N Klomp vars dille - 1 stuk
- Suurroom - - Om te proe
Ons neem ons bene en was dit deeglik onder lopende water. Ons maak dit skoon en vryf dit op 'n groot ruit. Gooi die water in die pot en doop dit in die beet. Bring die water tot kookpunt. Sout, peper, kook die beetjies vir 10 minute. Bietroot moet die water behoorlik kleur gedurende hierdie tyd. Voeg 'n lepel suiker en sitroensuur by. Dit sal die sous 'n effense helderder kleur gee. Dan gaan ons die inhoud van die pan deur 'n kolander (ons het nie meer beet nodig nie). Koel die sous af! Terselfdertyd moet ons eiers, aartappels kook. Maak hulle dan skoon, sny dit en sit dit in een bak. Voeg dieselfde dille en blokkies komkommer en wors by. Groente gooi in sous en laat oornag in die yskas. Ons bedien okroshka op die water in 'n koue vorm met 'n lepel suurroom. Bon appetit!
Porsies: 4