- Bees tong - 1 stuk
- Knoffel - 3 Tande
- Mayonnaise - 4 Art. lepels
- Witwynasyn - 1-2 Art. lepels
- Walnote - 1/2 koppies
- Sol - 1 Knippie
- Peper - 1 Knippie
Die tong moet deeglik gewas word en dan vir 2-3 uur in soutwater gekook word met speserye en kruie. Wanneer die tong gereed is, moet dit in koue water geplaas word en dit mag effens afkoel, dan verwyder die vel (as die tong heeltemal gereed is, sal die vel maklik verwyder word, indien nie - jy moet die tong verteer). Die tong moet met 'n dun genoeg strooi gesny word. Kastanjes en neute moet gekap word, en dan met die tong gekombineer word. Gooi die mengsel met 'n lepel asyn, en voeg dan die mayonnaise by en meng alles. Voordat dit bedien word, moet die slaai in 'n slaaisous gesit en versier word met neute.
Porsies: 3-4