Amerikaanse profiteroles In die kombuise van verskillende nasies van die wêreld is daar voedselverwante, net een is algemeen bekend, terwyl ander minder algemeen is. So het die Franse klein holle rolle profiteroles alles weet, maar Amerikaanse pop-up, baie soortgelyk in die voorkoms van profiteroles, het onlangs na ons gekom. Ten spyte van die eksterne ooreenkoms tussen profiteroles en popers, is daar 'n beduidende verskil in die voorbereiding van laasgenoemde: hulle word nie gekook van 'n vlaarmelkbeslag nie, maar uit 'n vloeibare een, soortgelyk aan 'n pannekoek, dus is vorms nodig vir die boodskappe. Gewoonlik gebruik hulle óf spesiale spesies wat soos smal klein koppies lyk, of hulle pas vorms vir kolwyntjies of muffins. Hier is 'n klein truuk: in breë vorms sal popers ook opstaan en blaas, maar as jy dit meer neem, sal die effek baie interessanter wees. Popovery kan met soet- en snoepvulsels vul of versier vanaf bo met enige topping - droog of vloeibaar.
bestanddele:- Koringmeel 1 eetlepels.
- Melk 1 eetlepel.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sout 0,5 teelepel.
- Botter 20 g
- Botter 30 g
- Suurlemoen 1 stk.
- Kaneel grond 0.5 teelepel.
- Anjergrond 0.25 tl.
- Bruinsuiker 0,5 eetlepels.
- Stap 1 Om die toesprake voor te berei, neem die bestanddele: melk, meel, eiers, botter, sout. Vir bolaag: gesmelte botter, suurlemoenskil, kaneel, naeltjies en bruinsuiker.
- Stap 2 Klop eers die eiers met melk en 'n knippie sout.
- Stap 3 Ons gooi 'n eetlepel gesmelte botter, gooi die meel in en knie die deeg, soos pannekoeke. Die toets moet noodwendig ongeveer 30 minute duur, sodat die popovers mooi vertoon.
- Stap 4 Metaalvorms moet geolied word, en silikoonbome benodig dit nie. Giet die deeg in 2/3 van die vorms en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Gedurende die eerste 15 minute kan die oond nie oopgemaak word nie! Na 15 minute word die temperatuur tot 180 ° C en nog 15 minute verminder.
- Stap 5 Klaar popovery maklik verwyder uit die vorm, hulle moet 'n dun mes deursteek om warm lug van binne te kry.
- Stap 6 Terwyl die reptiele gebak word, moet jy 'n geurige poeier voorberei, bruin of gewone suiker meng met 'n eetlepel suurlemoenskil, kaneel en naeltjies. Ek het die angelier van die knoppe in die meulens vir speserye gemaal.
- Stap 7 Smeer die gesmelte botter warm pop herstel, en rol dan in 'n suiker geurige mengsel.
- Stap 8 Hierdie rooierige geurige broodjies is goed met tee, en met koffie, en met melk, en as jy wil, kan jy enige vulsel maak.