- Pasta Penne of ander kort pasta - 360 gram
- sout - - Om te smaak
- olyfolie - 2 items. lepels
- vars roosmaryn - 1 Art. 'n lepel
- Pampoenpuree - 450 gram
- Kruisement knoffel - 1 stuk
- olyfolie - 1/4 koppie
- Asyn - 1/4 koppie
- gerasperde Parmesaankaas - 1/3 koppies
- witwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
Kook die pasta in 'n groot kastrol met kookwater. Plaas 2 koppies water na die kook. Dreineer die water uit die pasta. Plaas die pasta terug in die pan. Verhit die olie oor medium hitte. Voeg roosmaryn by en braai, roer, vir 1 tot 2 minute. Gebruik 'n geraas, plaas die roosmaryn op 'n papierhanddoek om die olie te dreineer. Voeg die pampoenpuree, knoffel, 'n mengsel van olie en asyn, parmesaan, asyn, rooipeper en 1 glas water by. Roer die sous totdat dit verhit is, vir 2 tot 3 minute. Voeg die pasta by en meng. As die sous te dik is, voeg meer water by. Geur met sout. Bedien pasta met geroosterde roosmaryn en, indien verkies, rooi pepervlokkies.
Porsies: 4