In 2007 het die Amerikaanse Oxford Dictionary die locavore as die woord van die jaar erken. Letterlik kan die uitdrukking as "plaaslike" vertaal word. Die verduidelikende woordeboek sou so 'n verduideliking gegee het: 'n Locator is 'n persoon wat eintlik net plaaslike produkte eet en organies gegroei het, dit is so natuurlik moontlik metodes. Dit het alles met 'n prettige eksperiment begin: die Kanadese joernaliste Alice Smith en JB McKinon het net een somervoeder geëet. Hulle het gekyk na sampioene, wyn gemaak van appels en rooskepe, gevang. Terug na Vancouver, het hulle probeer om te verifieer oor persoonlike ervaring of dit moontlik is om op dieselfde manier in 'n metropool te eet? Pogings om die oorsprong van die produkte te bepaal, het skokkende resultate opgelewer. Dit blyk dat vrugte en groente, wat normaalweg normaalweg in Kanada voorkom, hoofsaaklik ingevoer word, en honderde liter petrol is nodig om dit te lewer. Dit is wanneer die idee van 'n honderdmilie dieet gebore is: Alice en JB het besluit om net 'n jaar te eet, wat groei en word binne 'n radius van 100 myl van hul huis geproduseer. Dit was 'n moeilike toets: ek moes my dieet weer ondersoek en kyk vir produkte wat ooreenstem met die idee. Joernaliste het gesoek na kookkuns wat voor die Tweede Wêreldoorlog saamgestel en vrygestel is. Hulle het in die omgewing gereis op soek na boere wat nie volgens die reëls van groot korporasies gewerk het nie. En die "honderdmilie dieet" van die soeke met voorgeskrewe reëls het verander in 'n lewensfilosofie, wat duisende mense op die planeet met plesier geniet.
Mens kan die plaaslike voedsel organiese produkte teenstanders van globalisering noem, en pleit vir 'n terugkeer na die stelsel van die lewe van voorouers. Maar dit is nie heeltemal waar nie. Hegtenaars van 'n honderdmilie dieet verskil regtig van diegene wat verkies om in 'n wêreld te woon waarin grense vaag word, afstande maak nie saak nie en nasionale klere word vervang deur modelle van massamerkers. Maar hulle maak ook hul bydrae tot globalisering: mense verenig teen die all-planeet probleem - ekologiese ramp. Herwinbare plastiek, nie-afvalproduksie, landbou sonder plaagdoders en produkte sonder preserveermiddels is alle skakels van dieselfde ketting. En die locavore pas in die eko-bestuur as 'n heeltemal lewensvatbare tendens, want dit is gebaseer op die gewilde konsep van volhoubare, onwrikbare. In argitektuur definieer hierdie woord huise wat energie kan opwek en reënwater vir sanitêre doeleindes kan versamel. In die konteks van "patronage" is onversoenbaarheid die herlewing van kleinskaalse plase en die herstel van tradisionele voedselkettings. En as gevolg daarvan - die stabiliteit van klein ekosisteme wat die aarde kan red vir toekomstige geslagte.
Terselfdertyd ontstaan die vraag: is dit nie te radikaal plaaslik nie? Na alles sal nuwe bekeerlinge sulke gewone drankies moet gee soos byvoorbeeld koffie of lemoensap. Ervaring toon: as jy regtig wil, sal alles uitkom. Byvoorbeeld, op die gebied van die industriële stad van Google in Silicon Valley is daar 11 spysenierings. In een van hulle - Café 150 - word geregte voorberei slegs van plaaslike produkte. "In teenstelling met gereelde sjefs wat elke dag dieselfde geregte bedien (hulle weet presies wat en hoeveel die verskaffer hulle sal bring), werk ek met pre-industriële metodes," sê Nathan Keller, 'n kafee. Die kafee verander elke dag - dit hang alles af van wat ek in die oggend in die mark gaan koop. " Die kok bevestig egter: Café 150 was gelukkig met die ligging - in Sentraal-Kalifornië, baie plase, waar jy seisoense seekos kan koop. Op 'n ander plek sou so 'n benadering moeilik wees om te implementeer. Om dieselfde rede het die TV-gasheer van die kulinêre vertoning en aktrise Dasha Malakhova die "organiese" konsep vir die restaurant, wat sy in Kiev wil oopmaak, verwerp: "Ons het gehoor dat Europa in organiese terme gek gaan, maar ons verstaan nie wat dit is nie. Terselfdertyd is 'tuis' glad nie gelyk aan 'organiese' nie, en appels wat van 'n rooierige ouma gekoop is, kan goed met gifstowwe gespuit word, wat onaanvaarbaar is vir bio-produkte. ' En dit blyk duidelik dat dit die geleentheid is om te kommunikeer, die sirkel van kennisse en gelyke mense uit te brei wat nie in die virtuele wêreld van die internet en e-pos is nie, maar leef die gewildheid van die locavore op. Omdat die vertroue en bewustheid dat hierdie spesifieke aankoop en hierdie spesifieke wortel 'n sekere persoon se lewe beter kan maak, is belangriker as om globale omgewingsprobleme op te los.