Vrugtekoeke is veral lekker warm.
Vir 12 stukke:
260 g blom
2 teelepels bakpoeier
1/2 tl sous
2 teelepels. Geroosterde lemoenskil
3 lemoene van medium nie-grootte
1 eier
150 g geel suiker
0,1 liter neutrale plantaardige olie
0,25 liter karringmelk
Vir die vorm:
groente-olie of 12 papiervorms
Let op die temperatuur van die oond aan die begin van die bak. Voorverhitting van die oond is veral belangrik vir 'n konvensionele elektriese oond. In 'n warm oond is die deeg goed. Na 10-15 minute kan jy die temperatuur tot 160 ° C verlaag.
voorbereiding
- Verhit die oond tot 180 ° C. Vergroei op 'n bakplaat vir muffins, vul of plaas papiervorms in hulle.
- Sif meel in 'n bak en meng dit deeglik met bakpoeier, frisdrank en lemoenskil.
- Sinaasappels skoongemaak, in skywe gesny, vry van skil en in klein stukkies gesny.
- Eierslag slaan in 'n groot bak, voeg suiker, plantaardige olie, karringmelk, stukkies lemoen by en meng goed. Top met meel en meng liggies weer.
- Die deeg word in stukke van dieselfde grootte verdeel en in groewe op 'n laken geplaas om bakkoekies te bak. Bak in die middel van die oond vir 20-25 minute tot goudbruin.
- Laat die koekies nog 5 minute op die vel los, skuif dan na 'n skottel en bedien warm aan die tafel.