Selfs 6000 jaar gelede het mense geleer oor die pragtige eienskappe van olyfolie. Die eerste om te begin met die verbouing van olywe mediterrane inwoners, hoofsaaklik uit die lande van Klein-Asië en Egipte. Met verloop van tyd het olyfbome in ander lande gegroei, en olyfolie is "vloeibare goud" genoem, en vir baie lande en volke is dit 'n simbool van voorspoed en ekonomiese welsyn.
Danksy die inhoud van so waardevol vir die liggaamstowwe as vitamiene. A, E, D, K, sure (oleïese, steariese en palmitiese), kan olyfolie die vlak van cholesterol in die liggaam normaliseer en die voorkoms van tumore verhoed. Dit versag die werk van die spysverteringskanaal, veral die pankreas, sowel as die lewer. Mense met verergering van gastro-oterologiese siektes moet egter nie hierdie olie vir gewigsverlies gebruik nie.
Die oordrag van die gebruik van olyfolie om gewig te verloor, word aangedui deur die resultate van eksperimente, waardeur dit bewys is dat die sure in die samestelling daarvan ingaan, die metabolisme versnel en die gevoel van honger verminder.
Neem twee keer per dag vir een eetlepel olie, na 'n maand kan jy van 2 tot 5 kg ontslae raak. Olyfolie kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei, beide eerste en tweede, asook as 'n slaaisous vir slaaie en op sigself.
In die wêreld is daar baie resepte om kos te kook wat in hul resepte olyfolie bevat.
Wil jy jou liggaam van oortollige vet, gifstowwe en toksiene skoonmaak? Dan is die volgende resep vir jou. 300 gram kool fyngekap, voeg gesnyde komkommers by, voeg uie en roer die selderwortelwortel op 'n groot ruit, of strooi seldery, seisoenlaai met sout, suurlemoensap en olyfolie.
Maar die resep vir 'n Franse slaai met olyfolie, wat help om 'n slanke figuur en skoon vel in die winter te behou, wanneer daar geen vars groente en vrugte is nie. Om hierdie slaai te maak, moet jy die blare van die blaarslaai skeur of dit groot sny, olywe byvoeg en dan slaaisous voorberei. In die samestelling, wat sulke bestanddele insluit: 50-60 gram olyfolie, moet dit kwaliteit en onverfynde wees, 'n halwe teelepel mosterd, 20 gram suurlemoensap en 'n bietjie soetrissie en die slaaisous aantrek.
Dit is belangrik om te onthou dat enige slaai nuttige eienskappe na 'n paar uur verloor, selfs al is dit voorberei van die hoogste gehalte produkte, daarom is dit raadsaam om net vars voorbereide slaaie te eet.
Om die gebruik van olyfolie te gebruik, moet jy dit nie net behoorlik gebruik nie, maar ook korrek kan kies. Die smaak, kleur en reuk van die olie hang af van die plek van groei van die olyfboom, asook die mate van volwassenheid van die versamelde olywe. Van die ryp vrugte het die olie 'n sagte smaak en 'n liggeel kleur. Die olie, wat van olywe gemaak is, het minder ryp versamel, het 'n groenagtige tint en 'n reuk van sy pittiger.
In baie opsigte word die gehalte van olyfolie bepaal deur die manier om hierdie produk te maak. Olyfolie is onversier en verfyn, eerste en tweede, koud en warm gedruk. Hoë kwaliteit word beskou as die eerste koue pers olie, aangesien hierdie olie nie hittebehandeld is nie en is nie verfyn nie. Hierdie olie is Olio ekstra-vergine di oliva. Hierdie olie behou al die nuttige eienskappe, behalwe hierdie olie het 'n aangename reuk en smaak.
Vir braai, kan jy verfynde olie gebruik wat reukloos en smaakloos is. Dit word Olio vergine di oliva genoem.
En op die ou end, die goedkoopste olie wat gebruik word vir die kook van skottelgoed wat hoë temperature benodig - hierdie olie het 'n naam, pomace-olyfolie, is gemaak van koek wat na die eerste druk bly.