- Aartappels - 2-3 stukke
- Eiers van hoender - 3 stukke
- Komkommer - 2 stukke
- Radyse - 5-7 stukke
- Groen uie (bondel) - 1 Stuk
- Pietersielie - - Om te proe
- Gekookte kalfsvleis - 300 gram
- Sout - - Om te smaak
- Suiker - - Om te proe
- Mineraalwater koolzuurhoudend - 0,7 liter
- Kefir - 0,7 Liter
- Suurlemoen - 1 stuk (Ons sal sap gebruik.)
- Suurroom - 1-2 Art. lepels
Om mee te begin, berei die suurdeeg uit die hoogs beluchte mineraalwater en kefir. Hierdie bestanddele moet gemeng word in 'n 1: 1 verhouding. Voeg die sap van een suurlemoen, suurroom en sout by. Dan moet die suurdeeg gegee word - minstens 'n halfuur. Verder is alles eenvoudig. Hoe om okroshka op suurdeeg te kook: 1. Kook die aartappels in 'n uniform. Laat dit afkoel. Skoon en sny in klein blokkies. 2. Kook hardgekookte eiers, koel, dan fyngekap. 3. Spoel die radyse en komkommer. Met komkommer skil vel. Sny die radyse met komkommer dun stroke. 4. Spoel die dille en uie. Fyn kap. 5. As jy gekookte vleis gekoop het - sny dit fyn. Rou moet in soutwater gekook word. 6. Spoel die lente-uie, droog. Fyngekap en versigtig vryf met sout. 7. Meng al die bestanddele, sout en voeg 'n bietjie suiker by. Gooi die suurdeeg en meng weer. Suurroom kan porsiegedeeltelik bygevoeg word aan borde of direk na ons okroshka. Bon appetit! Terloops, sulke okroshka kan in die yskas gestoor word tot die volgende dag en môre sal nog lekkerder wees.
Porsies: 3-4