Druiensap samestelling
Die druiwe verskeidenheid bepaal die samestelling van sy sap. So in 100 g sap kan bevat: 55-87 g water, 0,15-0,9 g proteïene, 10-30 g koolhidrate, 0,5-1,7 g wynsteen-, appel- en ander organiese sure, 0,3- 0,6 g dieetvesel, 45 mg kalsium, 250 mg kalium, 22 mg fosfor, 17 mg magnesium, sowel as klein hoeveelhede yster, kobalt en ander minerale. Van die vitamiene bevat die druiwesap vitamiene C, B1, B2, P, PP, provitamien A. Ander vitamiene word ook aangetref, maar in kleiner hoeveelhede.
Die druiwe bevat suikers, wat maklik geassimileer word - fruktose en glukose. Aangesien die druiwe en sap 'n groot hoeveelheid kalium bevat, word dit aanbeveel vir mense wat siektes van die kardiovaskulêre stelsel het.
Die komplekse samestelling van druiwesap kan vergelyk word met die samestelling van mineraalwater. Op 80% bestaan dit uit water, wat ryk is aan vitamiene, sure, minerale soute en opgeloste suikers. Daarom het druiwesap 'n verfrissende en toniese effek, wat bydra tot die feit dat die vloeistof en slym in die liggaam minder gekonsentreer word, daar 'n verbetering in hul afskeiding is, die ingewande skoongemaak word, ens.
Druiensap is baie voedsaam - die suikerinhoud daarin kan 30% bereik. Druifsuiker, wat in die liggaam ingaan, omskep word in glukose en dan in die bloed geabsorbeer word, en dien as 'n bron van koolstof. Die lewer verwerk suiker tot glikogeen, wat reserwes van koolhidrate skep, as 'n noodsaaklike reserwe vir die behoorlike funksionering van die liggaam. Druiensap het ook anti-oksidante eienskappe, en beskerm teen verval in ons selle van sekere proteïenmolekules.
Nuttige eienskappe van druiwesap
As deel van die sap van druiwe, baie pektin stowwe wat help om die vlak van "slegte" cholesterol te verminder en vrye radikale van die liggaam te verwyder. Verskillende druiwe variëteite het egter verskillende nuttige eienskappe. So sal die sap uit donker rasse nuttig wees vir vroue, aangesien dit die ontwikkeling van borskanker voorkom.
Antosianien - 'n pigment wat in druiwesap voorkom, laat nie die kankerselle toe om te ontwikkel nie, en as hulle teenwoordig is, vertraag hulle verspreiding. In hierdie geval verhoog die beskermende eienskappe van die liggaam ook.
Sap van ligte druiwe variëteite bevat meer yster, so dit dra by tot 'n sterkte van sterkte. Donker druiwe sap daarteenoor verminder die ystervlak, maar dit het sterker antioksidante eienskappe.
Die gebruik van druiwesap help om die lewer skoon te maak, die proses van hematopoiesis te verbeter, die werking van die ingewande te verbeter, gesamentlike pyn te verlig, die werking van die hartspier te normaliseer.
Druiensap is baie nuttig vir bejaardes, want dit help om die brein se werk te herstel - selfs met Alzheimer se. Dit vertraag ook die ontwikkeling van ouderdomverwante miopie en kan gebruik word om katarakte te voorkom.
Sluit druiwesap in die dieet aan, word aanbeveel vir siektes soos nefritis en nefrose, bloedarmoede, die aanvanklike stadium van tuberkulose, jig, vetsug, rumatiek, neurose. Maar, soos met enige soort behandeling, is daar kontraindikasies vir die gebruik van druiwesap.
Kontraindikasies vir druiwesap
Die gebruik van druiwesap word nie aanbeveel vir oormatige vetsug, urinasieversteurings, lewersirrose nie, in die tweede helfte van swangerskap en met uitgesproke tande karies. Ook, met omsigtigheid moet sap dronk wees met diabetes.
In akute koors is erge uitputting, onkologie, lae stadiums van tuberkulose, hartafwykings, maagsere en maag, druiwesap gekategoriseer.