Bykomend tot geestelike vreugde, het berkbank, berk ons 'n ander belangrike produk gegee, waarskynlik vir almal van kleins af bekend - berksaap. Nuttige eienskappe van berksaap is aan ons voorvaders bekend, ons sal in hierdie artikel oor hierdie eienskappe vertel.
In die vroeë lente begin die berk aktief water absorbeer, wat oorskot is na die smelt van sneeu. Deur die wortelstelsel te kom, word die water byna die hele tafel van Mendeleev verryk. Natuurlik is die laaste stelling oordrewe, maar berksaap is 'n unieke biologiese verbinding wat ryk is aan vitamiene, glukose, verskillende soute en minerale. Sap bevat organiese sure, ensieme, tanniene.
As 'n reël begin die versameling van berksaap met die voorkoms van die eerste hitte en die afkoms van sneeu, ongeveer in die tweede helfte van Maart tot April. Chemies lyk dit of die dissolusie in die gefilterde water van opgehoopte styselvoorrade, wat tot suiker en ander bruikbare elemente verander. Die proses van sapvorming, soms populêr genoem "huilende berk", sal voortgaan tot die verskyning van die eerste blare. Met die voorkoms van blare word die oorvloed van berksaap skerp verminder. Teen die tyd word hy troebel en bitter en verloor die meeste van die stowwe en verbindings wat vir die mens nuttig is. "Die berk wat huil, duur twee tot drie weke, afhangende van die weerstoestande. Dit word opgemerk dat as die weer sonnig was, dan sal die borssapper soeter wees. Daarbenewens, om sap te kry, is dit beter om bome te kies wat op die heuwels groei en groter toegang het. om te lig.
Biersap, met unieke eienskappe, het byna geen kontraindikasies nie. Die nuttige eienskappe laat jou toe om ontslae te raak van urinêre klippe. Borsensap word ook aanbeveel vir die behandeling van maagsere, lewer, duodenum, galblaas, skeurbuik en baie, baie ander siektes, insluitend chroniese siektes. Sap, met goeie diuretiese eienskappe, verwyder skadelike stowwe uit die liggaam.
Sommige gebruik bersap vir velsiektes en verskeie inflammatoriese prosesse.
Die vermoë van bersap om metabolisme te verbeter, om die vorming van nuwe bloedselle positief te beïnvloed, is relatief lank gelede bekend. Meer onlangs is borsensap ook aanbeveel vir mense met ereksieprobleme, en in die klimaksperiode is dit in beginsel nie verbasend nie, as jy die eienskappe van die sap noukeurig lees. Berkensap kan ook as 'n biologies aktiewe toevoeging optree, met uitstekende dieet eienskappe. Een glas sap sal jou red van geïrriteerdheid, 'n gevoel van moegheid, slaperigheid.
Die periodieke inname van borsap het 'n toning en herstellende effek. Vars berkensap help met beriberi.
Benewens die tradisionele toepassingsgebiede van bersap, word dit gebruik in skoonheidsmiddels, en meer onlangs, in die voorkoming van tandheelkundige siektes en karies.
Paradoksaal genoeg kan die feit dat soetstrope, verkry uit berksaap, nie net voorkomend wees nie, maar ook 'n middel wat die ontwikkeling van karies stop. Daarom beveel die berk, sy niere op verskillende tandepasta en tandartse berksaap, stroop en lolly aan vir die voorkoming van tandheelkundige siektes by kinders en adolessente.
Borsensap het 'n soetige smaak, en die stroop daaruit word verkry deur verdamping. Dus, "oormaat" water verdamp en 'n dik konsentraat bly, wat tot 60% suiker bevat. Dit kan egter voorwaar 'n suiker genoem word. Meer geskikte aanduiding "suikerinhoud". Die feit is dat die suiker in berkstroop en in die suikerbak 'n heeltemal ander struktuur het, die mate van verteerbaarheid en 'bruikbaarheid'. 'N Stroop van borsap het 'n geel tint, en in digtheid kan dit vergelyk word met vloeiende heuning.
Die stroop het 'n langer rakleeftyd as vars sap. As u egter die sap aan minimale verwerking onderwerp het, is dit moontlik om die bergingstyd by tye te verhoog. Om dit te doen, word die sap oor blikkies gegiet (soms word 'n bietjie suiker, suurlemoensap by elke pot) en in 'n koel en donker plek geplaas. Sommige, by die huis, voeg 'n bietjie aspirien by 'n blik bersensap by. In industriële produksie word 125 kilogram suiker en 5,5 kilogram suiker per 1 ton bersap bygevoeg. sitroensuur. Daarna meng hulle, filter, gooi dit in blikkies, pasteuriseer en trek deksels aan.
Maar die nuttigste eienskappe is in vars bersap. Varsgepuikte sap word aanbeveel om nie meer as twee dae in die yskas gestoor te word nie, en neem ten minste twee weke een keer drie glas per dag voor etes (15-20 minute).
In beginsel word dieselfde siektetoestand aanbeveel vir ander siektes. En as hulle gepaard gaan met 'n hoë temperatuur, dan kan die hoeveelheid sap wat gebruik word, verhoog word.
Wydverspreid, beide in die voedselindustrie en by die huis, het versnitte van bersap met bloubessie, kersbes, en swart chokeberry sap gekry. Die laaste mengsel is die algemeenste. Minder dikwels berk sap dring aan op verskeie kruie (kamille, tiemie, linde blomme, karwijsaad, heupe). Voeg soms tinkture van kruie by: suurlemoenbalsem, kruisement, St John's wort. En baie seldsame gevalle van berksaap by tinkture op dennenaalde, kersie sap, appels, koring en ander vrugte en bessies.
'N Werklike gewilde drankie is kwas op bersap. Hy kan lankal in die kelders bly en is op hayfields gebruik. Kvass op berksaap het 'n bitter smaak, maar dit dors perfek, want kinders het dadelik voor die gebruik daarvan suiker bygevoeg.
Let daarop dat borssaap, wat in winkels verkoop word, hoofsaaklik in drie-liter blikkies, soortgelyk aan natuurlike is, maar geen gesondheidswaarde verteenwoordig nie. Preserveermiddels wat nodig is vir die behoud van die sap, neutraliseer en vernietig al die nuttige eienskappe van die sap.
Benewens sap is berk bekend as aptekers as 'n bron van 'n voordelige effek op die dermkanaal. Dit is 'n berk stuifmeel, wat vroeg in April - vroeg in Mei afgehaal word. Berk stuifmeel help met hardlywigheid, diarree, algemene uitputting en sommige aansteeklike siektes.
En in elk geval, die hele berk word gebruik deur folk medisyne: blare, bas, niere en selfs uitgroei op berke, genoem in die gemeenlike parlance "berk fungus".
In hierdie artikel word daar nie 'n paar ander nuttige dinge genoem wat die berk aan ons gee en oor wat ons vergeet nie: 'n besem vir 'n bad en vodka op berkoppe.