Groenteslaai
Bestanddele: Neem 1 kilogram Bulgaarse Peper, een en 'n half kilogram tamaties, 'n halwe kilo witkool, 2 eetlepels sout, 'n halwe kilo uie, 2 teelepels asyn, 'n half kilo wortels, 'n glas suiker, 1 of 1,5 koppies groente-olie.
Voorbereiding. Ons sny die tamaties in skywe, sny die Bulgaarse Pepper in stroke en sny die uie in halwe ringe. Wortels sal ons op 'n groot ruit wryf, ons sal kool koek. Al die groente word gemeng, voeg die groente-olie, suiker, sout by. Kook vir 30 minute, aan die einde van kook, voeg die asyn by. In warm vorm laat ons die slaai in steriele potte versprei en dit oprol.
Salade uit die Bulgaarse peper
Bestanddele: 1 kg paprika, 200 gram wortels, 100 gram uie, 'n halwe liter water, 'n halwe liter tamatiesous, 50 gram suiker, 30 gram sout, 1 glas gekookte rys nodig. Uit hierdie aantal produkte sal 3 half-liter blikkies geproduseer word.
Voorbereiding. Wortel Ons sal druk op 'n groot rasper, ui sal ons ringe sny, ons sal in groente-olie braai. Peper word van sade gesny, in stroke gesny. Almal gemeng, gekook, en in 'n warm vorm plaas ons potte, gesteriliseer vir een uur en gerol.
Salade "Yeralash"
Bestanddele: Neem 10 stukke: Eiervrug, Ui, Paprika, Tomato, 5 Knoffelhuisies, Teelepel 70% Aëtiese Wese, 200 ml Plantaardige Olie sonder Reuk, 2 eetlepels sout, 4 eetlepels suiker, 1 of 2 peule Bitterpeper .
Voorbereiding. Eierplante word in sirkels een sentimeter dik gesny, moenie skil nie, sit in soutwater, kook, soutwater. Die Bulgaarse Peper word in stroke gesny, vars paprika's en uie word in ringe gesny, ons knoffel gekap, die tamaties gesny. Al gemeng, voeg botter, suiker, sout by en kook vir 40 minute, roer. 10 minute voor die gereedheid, laat ons die asyn-essensie byvoeg. Ons sal die massa in die potte plaas en sonder sterilisasie oprol. Bedek en laat vir 5 of 6 uur.
Salade "Pittig"
Hierdie salade in die winter sal nie die prys, appels en wortels wees nie, soos vars, rondom die soliede vitamiene. En as selfs voor die bediening die salade met mayonnaise of suurroom geur het, dan is daar geen woorde nodig nie.
Bestanddele: 'n halwe kilogram suur appels, 2 kilogram wortels, 100 of 150 gram peperwortel.
Vir 'n pekel per 1 liter water benodig jy 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels sout.
Voorbereiding. Natur op 'n groot wortelwortel, appels gesny in stroke of skywe, peperwortels, laat ons deur die vleissnit gaan. Ons sal alles meng en dit in die voorbereide banke plaas. Vul met warm pekelwater, smeer die potjies en rol dit.
Salade "Oorspronklike"
In die winter sal so 'n slaai goed wees, as dit voorheen bedien word, het dit knus.
Bestanddele: 1 kilogram tamaties, 0,5 kilogram uie, 'n halwe glas plantaardige olie, 0,5 kilogram wortels, 'n half glas suiker, 0,5 kilogram beet, 2 teelepels sout, 250 gram appels (antonovka).
Appels, wortels en bietjies word op 'n groot rooster gevryf, ons voeg tamaties in skywe, gekapte uie, by. Kom ons saai, sit suiker in, gooi botter en meng. Ons sit dit op die vuur en kook vir 15 minute. Ons sal die slaai in blikkies van 0,5 of 0, 75 liter ontbind. Steriliseer vir 10 minute en rol die potte op.
Salade Bladerdeeg "Homestead"
Vir 'n pekel vir 4 liter water benodig jy 20 gram suiker, 50 gram sout. Kook dit.
Ons sal in blikkies lae versprei, ewekansig gesnyde knoffel, uie, paprika, tamaties, komkommers. Soutpotjies met groentesoute en sterilisasie half-liter blikke - 15 minute, en blikkies van 0,7 liter tot een liter steriliseer 20 minute. Voordat jy die pot oprol, moet jy 'n eetlepel van 30% asyn daarin gooi en dit rol.
Bloemkoolsalade Met Groente "My Hacienda"
Baie lekker en ongewone slaai
Bestanddele: jy benodig 2,5 kilogram blomkool, 2 of 3 knoffelkoppe, 'n glas 9% asyn, 'n glas suiker, 3 eetlepels sout. Neem 1 liter tamatiesous ("Krasnodar" of "Georgian"), 'n bottel sous "Chili" met bitter peper, 'n halwe liter groente-olie. En ook 1,5 kilogram soetrissie, 1,5 kilo wortels, 2 squash.
Bloemkool sal ons op blomwyses demonteer en ons sal sny. Courgette wat ons in blokkies sal sny, soetrissie en wortels sal ons strooi sny, ons sal knoffel deur 'n pers slaag. Al die mengsel (behalwe asyn en knoffel), kook vir 'n halfuur. Vyf minute voor die einde van die kook, voeg die asyn en knoffel by. Ons sit die warm mengsel in steriele potte en rol dit op. Ons sal dit inpak en los totdat dit heeltemal afkoel.
Salade met bone en groente
Bestanddele: 200 ml suiker, 50 stukkies paprika, 100 gram knoffel, 200 ml reuklose groente-olie, 100 gram uie, 3 of 4 koppies bone, 1 kilogram knoffel, 1 of 2 eetlepels van 9% asyn, 1,5 of 2 eetlepels sout, 800 ml tamatiesap, 1 kg wortels.
Voorbereiding. Ons sny die peper in repies, knip die knoffel en sny die uie in ringe. Wortels sal ons op 'n groot ruit wryf. Boontjies kook.
20 minute voor die einde van die kook, sit ons die knoffel, en vir 10 minute - asyn. Kooksalade word ontbind in voorbereide blikkies en opgerol sonder sterilisasie. Ons sal dit oplaai en dit vir 5 of 6 uur laat.
Salade van groen tamatie
Bestanddele: 1 kilo groen tamaties wat ons nodig het - 500 gram uie, 2 of 3 peule soetrissie, 500 gram wortels, 2 eetlepels suiker, 'n eetlepel sout, 'n halwe koppie groente-olie, dille en pietersielie na smaak.
Peper en uie in stroke gesny, wortels vryf op 'n groot ruit. Braai in groente-olie. Tamaties fyngekap en kombineer met gebraaide groente, stoofvleis vir 40 minute. Voeg dan 'n halfuur by groen, peper, suiker, sout en stoofpot. Ons sit die voorbereide slaai in steriele potte, rol dit op en draai dit tot dit heeltemal afkoel.
"Augustus" slaai
Bestanddele: jy benodig 1 kilogram courgette, ui, soetrissie, wortels, komkommers, 300 gram plantaardige olie, 2 kilogram tamatie, 6 eetlepels sout en suiker, peperpeper en lourierblare.
Voorbereiding. Courgette, uie, paprika, tamaties en komkommers sal gesny word, wortels sal op 'n groot ruit gevryf word. Almal gemeng en vir 10 minute na kook kook. Voeg 'n teelepel van 70% asyn by en kook vir nog 5 minute. In 'n warm vorm sal ons dit in blikkies versprei en dit dadelik rol.
Vars komkommerslaai met knoffel en uie
Komkommers sny in sirkels met 'n dikte van tot 1 sentimeter. Pietersielie, dillegroen, gekapte knoffel, uie in ringe gesny. Sit alles in 'n emaljepot, voeg sout by, voeg wyn of asyn by. Smaak en meng goed. Onderaan elke liter kan ons 3 of 5 ertjies van swartpeper sit, 2 eetlepels groente-olie gooi en in die voorbereide mengsel sit. Steriliseer vir 2 uur.
Groenslaai met pêrelgars
Hierdie slaai is nie net 'n snoepgereg nie, maar ook 'n uitstekende basis vir sop. Dit sal genoeg wees as ons aan die einde van die kokende aartappels hierdie bottel slaai by die sop voeg, kook dit en verwyder dit uit die vuur.
Bestanddele: Neem 2 kilogram soetrissie, 1 kilogram wortels, 1 kilogram tamaties, 1 kilogram uie, 'n glas pêrelgars. En ook 'n halwe koppie suiker, 2 eetlepels sout, 'n halwe liter water, ½ liter groente-olie, 1 nagereglepel 70% van die asynsuur.
Voorbereiding. Ons bring water en groente-olie aan die kook en laat die wortels af, wat ons met 'n groot ruit roer. Ons kook vir 10 minute. Voeg dan die blokkies ui blokkies en halwe ringe by en kook vir 10 minute. Voeg die tamaties by die vleissnit by en kook vir 10 minute. Voeg dan die asyn-essensie, suiker, sout en alles bymekaar vir 10 minute. Ons sal uitbrei in voorbereide banke en oprol. U kan rys in plaas van 'n pêrelgars neem.
Salade van tamatie en courgette
Bestanddele: Neem 1,5 kilogram tamatie, 1 kilogram courgettes, 500 gram uie, 300 gram knoffel, 75 gram botter, 50 gram suiker, 40 gram sout, 'n halwe pepperpeper.
Voorbereiding. Courgette skoon, sny, sit in 'n kastrol met botter, suiker en sout om te kook. Voeg die gesnyde tamaties by 10 minute by en voeg die gekapte uie by 10 minute by. Sodra groente vir nog 10 minute kook. Dan ontbind ons in gesteriliseerde potte. Oprol.
Salade "Amateur"
Bestanddele: Neem 5 of 7 tamaties, 2 kilogram courgette, 3 wortels, 10 uie, 350 gram tamatiepasta, 5 stukke Bulgaarse peper, 'n glas sonneblomolie, 2 eetlepels sout, 'n glas suiker.
Voorbereiding. Courgette Ons sal blokkies sny, tamaties sal sny, soos vir slaai. In 'n liter koue water verdun ons die pasta, ons sit olie, sout en suiker, sit dit op die vuur. Laat ons sowat 10 minute kook nadat ons dit kook het. Laat ons dan 10 minute lank peper, dan wortels en uie vir 10 minute laat sak. Hoe om te kook, kom ons sê vir 10 minute, tamaties. Skakel dit af en voeg 'n eetlepel asyn by. Kom ons sny die warm mengsel in blikkies en maak die deksel toe.
Salade met rys
Bestanddele: 2 kilogram tamatie, 'n glas rys, 1 kilogram wortels, 1 kilogram uie, 1 kilogram rooi peper, 'n glas olie, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels sout, knoffelkop.
Voorbereiding. Rys kook vir 5 minute. Ons sny die tamaties. Peper en ui braai in olie vir 7 of 10 minute. Ons meng alles, kook vir 'n halfuur, aan die einde van die kook sit ons knoffel. Dan sal ons in banke sluit, en ons sal 6 uur lank banke wikkel.
Salade van beet en wortels
Bestanddele: 1 kilogram bietjies, 1 kilogram wortels, 1 kilogram uie, 1 kilogram appels, 1 kilogram tamatie, 'n glas sonneblomolie.
Voorbereiding. Appels, beet, wortels sal op 'n groot ruit gesny word. Die ui word in halwe ringe gesny, die tamaties word in skywe gesny. Ons sal dit vir 'n uur en 'n half uitstel. Ons sit die warm mengsel in potte en rol dit.
Salade van peper en tamatie
Bestanddele: 2,5 kilogram tamatie, 1 kilogram komkommers, ½ kilogram uie, ½ kilo wortels, 2 kilogram paprika, 1 kilogram kool, 100 gram suiker, 100 gram sout, ½ liter gepasteuriseerde sonneblomolie, 0,75 asyn.
Voorbereiding. Ons sny die komkommers in ringe, wortels vryf op 'n groot rasper, tamatiesskywe, uie ringe, fyngekapte kool, peper semirings. Ons meng alles, om die sap te skei en te steriliseer. Liters kan vir 10 minute gesteriliseer word, en 650 gram blikkies vir 5 minute. Oprol.
Salade Bladerdeeg
Metode 1. Bulgaarse peper, peperkorrels, tamaties, kool, komkommers, uie. In 'n liter blikkies, sal ons bo-aan die laagte val.
Vir marinade per liter water, voeg 1 eetlepel sout en 2 eetlepels suiker by.
Ons gooi die warm marinade in die voorbereide pot. Steriliseer vir 10 minute. Voeg dan 1 liter pot 1 eetlepel asyn, 1 eetlepel gepasteuriseerde olie en brood by. Jy kan 'n slaai maak sonder kool en wortels.
Metode 2. Onderaan die pot sit ons peper-, lourierblaar-, dille- en uielaag met ringe. Sit op die boog 'n laag komkommer, tamatie (lae).
Vir marinade vir 175 gram water, neem 1 teelepel sout en kook en voeg 'n teelepel suiker by. Vul dit in 'n pot en steriliseer dit vir 5 of 10 minute. Voeg 'n eetlepel groente-olie en 'n teelepel van 9% asyn by. Oprol.
Salade is delikaat
Bestanddele: 3 kilogram uie, 6 kilogram komkommers, 100 gram suiker, 200 gram sout, 100 gram asyn.
Voorbereiding. Ons sny dit in ringe, voeg dit bymekaar, meng dit. Salade moet 'n bietjie neem om die sap uit die mengsel uit te steek. Onderaan 'n 0,5 liter-pot lê ons een lourierblaar, 3 ertjies peper, 2 eetlepels groente-olie, styf die mengsel bymekaar en van bo af voeg 2 eetlepels asyn en 1 eetlepel olie. Steriliseer vir 15 minute.
Nou weet ons wat kookkuns vir die wintersalades is. Dit is maklik en maklik om groentesalades te berei, gaste wat onverwags na jou toe kom, sal jou nie nou kan verras nie. Skep en 'n aangename eetlus!