Koffie-sjokoladekoeke met okkerneute

1. Voorverhit die oond tot 160 grade met die toonbank in die middel. Vierkant die vierkantige vorm Bestanddele: instruksies

1. Voorverhit die oond tot 160 grade met die toonbank in die middel. Weef 'n vierkantige vorm met 'n grootte van 20 cm met foelie, smeer die foelie met olie en sit die vorm op 'n bakplaat. Sny die botter in 5 stukke. Knip die sjokolade. Sit die bak oor die pot met kookwater. Sit die botter in 'n bak, bedek die gekapte sjokolade en meng, soms tot die bestanddele gesmelt word. Verwyder die bak uit die pan. 2. Roer suiker met 'n korolla. Klits met eiers, voeg 1 eier op 'n keer by. Voeg vanielje ekstrak, roer, roer dan met koffie. Voeg sout en meel by, roer tot homogeen. Voeg gekapte okkerneute by en meng. Sit die deeg in die voorbereide vorm en maak die oppervlak met 'n spatel. 3. Bak koeke van 30 tot 33 minute totdat die mes wat in die middel ingebring is, nie skoon sal bly nie. Verwyder die vorm uit die oond en afkoel tot kamertemperatuur. Trek dit dan uit die vorm na die sny dogter en sny in 16 blokkies van 5 cm. Sit koeke by kamertemperatuur of 'n bietjie verkoel. Koekies word die beste bedien binne 2 dae na die bak. Ook kan jy dit stewig verseƫl en tot 2 maande lank vries.

Porsies: 16