Die vermoë om gaste korrek te ontvang, is 'n hele kuns. En nie elkeen in ons land weet hoe om gesinsvieringe korrek en bekwaam te organiseer nie, na watter vriende, familie, kollegas en vennote genooi kan word. As jy besluit om vriende by 'n feestelike tafel by die huis in te samel, neem jy nie net verantwoordelikheid vir die voorbereiding van 'n lekker aandete nie, maar ook vir die toestand van die algemene atmosfeer (insluitend selfs klein besonderhede soos servette, beligting en musiek).
Etiquette is inherent in enige viering. En jy moet sorg dat gaste gemaklik en gelukkig voel, dus moet jy vooraf dink oor wat om te doen en waaroor hulle moet praat.
Enige persoon moet vooraf ingelig word oor waar hy gaan deelneem. Op die vasgestelde tyd moet elkeen van die gesin gereed wees vir die koms van gaste (alle gevalle moet nakuchne voltooi word, skoonmaak is verby, die tafel moet gelê word, stoele gereël word, ens.).
Die eerste ding om te onthou is dat gaste altyd begroet moet word en gehelp moet word om hul buiteklere te verwyder. Onthou dat jy hulle nie jou eie slippers moet aanbied nie (dit is onhigiënies). As 'n persoon vir die eerste keer by jou huis kom, moet jy hom vertroud maak met die ligging van die kamers, dan kan jy jou hande spoel. As nie alle gaste bekend is met mekaar nie, moet almal aan 'n vriend in 'n spesiale etiket voorgelê word: jy moet 'n man aan 'n vrou, 'n jong meisie, mans of twee vroue, hulle verteenwoordig die jongste in die ouderdom. Die uitgestrekte hand is 'n tradisionele gebaar van vriendskap, so die teken van 'n vrou (afskeid of totsiens), die vrou vat eers 'n man, maar druk dit nie.
By die aanvaarding van 'n groot aantal gaste moet daarop gelet word dat alle gaste nie almal gelyktydig kom nie. Dit sal lekker wees om 'n klein opstaan-aandete aan die begin van die aand te organiseer (lafourchette vertaal uit die Franse as vurk, die basis vir 'n snack is koue versnaperinge soos canapes, tartlets, thalers, ens.).
Die eienaar van die viering moet sorg vir die algemene atmosfeer van die vakansie, dus om 'n gesprek te begin is nodig, waarby al die gaste kan deelneem. In 'n algemene gesprek praat mens nie te lank nie, hulle word op 'n klein en beskeie manier van hulself vertel. Moenie te veel vrae vra nie. Die gesprek moet in staat wees om te luister, selfs al is u nie geïnteresseerd nie. Jy moet ook nie twyfel nie, as laaste uitweg, kan jy jou ontevredenheid eintlik uitdruk. Op die afwesige of nie vermeld nie, of praat net goed oor hulle.
Wanneer alles bymekaar kom, nooi die eienaar van die viering almal na die tafel, nie vergeet van die reg en gemaklike bestuur van die gaste nie. Dit moet onthou word dat daar nie "vroulike" en "manlike" terreine by die tafel moet wees nie, want mans moet vroue help om hul plekke te vat - druk 'n stoel op en beweeg dit.
Een van die basiese reëls van die etiket is dat jy nie 'n gas kan dwing om te eet nie - as 'n persoon om een of ander rede nie die gereg wil probeer nie, moet jy nie daarop aandring nie.
Gewoonlik word 'n feestafel (volgens tradisie) bedek met 'n wit tafeldoek. In die middel van die tafel moet vasas met vrugte wees, en op verskeie plekke in die middel - soutcellars. In die sentrale deel word koue versnaperinge geplaas, en die broodkaste aan die teenoorgestelde kante. Groot en klein plate is op gelyke afstand van mekaar geplaas. Gewoonlik word 'n snoepbalk bokant die vlak en aan die linkerkant geplaas - 'n klein tert. Aan al die gewone bordjies met kos en versnaperinge word individuele toestelle ('n lepel, vurk, spatel of tang) bedien. As die feestafel bedien word met verskeie vurke (vir versnaperinge, vis of vleis), moet dit in volgorde van voorkeur gebruik word, wat die beste van die plate bedien. Aan die regterkant van die bank sit die mes (lem by die bord) en 'n lepel, aan die linkerkant - 'n vurk. Al die proppe van die omslag moet met 'n konvekse kant af lê. Wanneer al die skottelgoed geëet word, is dit nodig om op te staan, die tafel te verwyder en dit vir nagereg voor te berei. Apparaat vir nagereg word met wynglas gegiet of bedien na verwydering van ander toestelle en plate.
In gevalle waar dit met linnestyfte servette behandel word, lê hulle op hul knieë, en na die ete vee hulle die servet met lippe en sit dit op die tafel aan die linkerkant van die bord (maar nie vou nie).
Brood, koekies, vrugtehande. As die skottel ver van jou is, kan jy dit nie bereik nie, jy moet iemand vra om dit nader aan jou te gee (moenie vergeet om later vir die diens te bedank nie). 'N Volle plaat word van die onderkant van die rand verwyder, sonder om die kos te raak. Tydens kos is daar 'n mes in die regterhand en 'n vurk in die linkerkant. As jy agterkom dat iemand van die genooide gaste 'n mes en 'n vurk in parallel op die bord sit, beteken dit dat die persoon klaar geëet het.
Die eienaar en organiseerder van die viering moet nie sy gaste lank verlaat nie, aangesien dit onaktief en onsedeloos is. Inteendeel, dit is nodig om te probeer om besorgdheid vir elke gas te gee - iets om te bied, ondersteuning, hulp en so aan.
Onthou dat die gaste na die ete wil ontspan, rus of dans, dus is dit nodig om agtergrondmusiek te kies, want dit is van die agtergrondmusiek wat die atmosfeer van die vakansie afhanklik is en die bui. Musiek moet maklik, maklik en onopvallend opgetel word.
Baie gaste na die vakansie kan hulle help om skoon te maak en skottelgoed te was. In hierdie geval sal dit meer beleefd wees om hulle nie by die skoonmaak betrokke te maak nie, maar om te bedank vir die aanbod en optrede. Alle gaste word gewoonlik na die terrein van hul vloer begelei, maar as daar 'n persoon onder die gaste is wat tot stilstand gebring moet word, moet hy nie hulp geweier word nie, indien nodig, 'n taxi vir hom bel.