Koek met uie

1. Die resep vir hierdie toets verskil van ander omdat dit nie gemeng moet word nie. Bestanddele:

• Meel - 2 koppies
• Margarine - 200 gram
• Eier - 4 stukke
• Suiker - 1 Art. 'n lepel
• Asyn - 1 ste. 'n lepel
• Gehakte kaas - 3 stukke
• Boog - 4 stukke
• Sout - 0.5 teelepels
• Paprika - 1 Deel (aan die punt van die mes)

instruksies

1. Die resep vir hierdie toets verskil van ander omdat dit nie met hande gemeng moet word nie. Volg die resep. Voeg in die meel gerasperde gevriesde margarien by. 2. Een eier, sout en suiker om in 'n glas te maal. Roer voortdurend, gooi dit in 'n glas water totdat die glas gevul is. 3. Die inhoud van die glas word geleidelik by die meel met margarien bygevoeg. Deeg steur nie in nie, maar word voortdurend met 'n mes gesny. So ons deeg is geknie. Daarna word die deeg in twee dele verdeel en in 'n yskas geplaas. Daar moet dit vir minstens 2,5 uur staan. 4. Teen hierdie tyd berei ons die vulsel voor. Roomkaas gesny op 'n rasper. Skil uie, fyngekap en braai 'n bietjie botter. Die oorblywende drie eiers sweep. Roer die gesmelte kaasmengsel, gebraaide uie, geklitste eiers en paprika in 'n aparte bak. 5. Smeer die bakplaat met olie. Kry die deeg uit die yskas. Plaas met nat hande een deel van die deeg op 'n laken en maak dit met jou hand glad. Rol die tweede deel van die teks uit. Gooi die deeg in die deeg en plaas die gerolde deeg bo-op. Smeer die bokant van die koek met eiergeel en strooi dit met swartpeper of paprika. Bak in 'n warm oond tot kook.

Porsies: 8