- Knoffel - 50 gram
- sout - - Om te smaak
- groente-olie - 25 gram
- dille - - Om te smaak
- swartpeper - - Om te proe
Bestanddele: Die hoofbestanddeel van knoffelsous is natuurlik knoffel. Voeg ook in die sous plantaardige olie van koue pers, meestal olyf of sonneblom. Eienskappe en oorsprong: Knoffelsous is een van die mees bekende en bekende souse. Dit word feitlik oor die hele wêreld gebruik, omdat dit die smaak van verskillende geregte perfek beklemtoon. Om presies te sê in watter land en deur wie dit die eerste keer gekookte knoffelsous is, is baie moeilik. Daar word ook geglo dat die eet van knoffelsous help met beriberi en die immuunstelsel versterk. Toepassing: Knoffelsous word in vleis-, vis- en groentetelle bedien. Hulle is ook gesoute met pluimvee en seekos. In resepte van Italiaanse kombuis word knoffelsous gebruik in die voorbereiding van baie geregte, dit word noodwendig met pizza-marges gesmeer. Knoffelsous word as toediening vir toast, donuts, pampushkas gebruik, soms word dit met brood gesmeer. Knoffelsous word by die eerste geregte bygevoeg: sop, borscht om te skerp. Gekookte aartappels met knoffelsous en kruie het 'n goeie smaak. Hierdie sous word bedien met gebraaide sampioene, groentepot en geroosterde hoenderfilet. Resep: Knoffelsous kan maklik by die huis voorberei word. Om dit te doen, knip knoffel in 'n mortier of gebruik 'n blender. In die gevolglike mengsel, voer die groente-olie geleidelik in en meng deeglik tot glad. Voeg indien nodig sout, peper en kruie by die sous. Gereelde sous moet vir 'n paar uur toegedien word. Wenke Sjef: Dit word aanbeveel om aan die einde van kook te kook met knoffelsousgeregte, want die smaak verander die smaak van die sous. Bêre hierdie sous vir 7-10 dae, terwyl dit gereeld gemeng moet word.
Porsies: 1