Witsous

Voorbereiding: Smelt die helfte van die botter in 'n kastrol, voeg meel by en roer Bestanddele:

• Botter - 60 gram
• meel - 40 gram
• suurlemoen - 1/2 stukke
• eiergeel - 1 stuk
• sous of water - 1/2 liter
• sout - 1/2 teelepels

instruksies

Voorbereiding: Smelt die helfte van die botter in 'n kastrol, voeg meel by en meng. Voeg koue sous of water by en draai dan sout, peper en eiergeel. Kook oor lae hitte, klits voortdurend. Verwyder van hitte en voeg die oorblywende olie by. Druk die suurlemoensap in die sous en klop. Die sous is gereed.

Porsies: 4