Zrazy van aartappels met Zrazy-vleis is 'n gereg Litaus, Wit-Russies, Pools en Oekraïens kookkuns. Die naam zraza kom uit die Pools zrazy, wat beteken dat 'n stukkie gesny word, alhoewel die gereg self uit Litaue gekom het, waar dit sedert die XIV eeu bekend was. In die oorspronklike weergawe was zrazy enige slaggemaakte vleis met 'n vulling van groente en eiers. In die toekoms het die konsep van "zrazy" wyer geword en 'n verskeidenheid fantasies verskyn, soos aartappel, wat 'n burrito uit gekookte aartappels verteenwoordig met verskillende vullings - sampioen, vleis, groente. Aartappelzrazy met vleisvulling is die mees voedsame en voedsame variant van hierdie gereg. Kies vleis volgens jou smaak - vark, hoenderfilet, maer beesvleis is perfek. Aartappels moet geneem word wat goed gekook is.
bestanddele:- Aartappels 12 stuks.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Sout 3 teelepels.
- Broodkrummels 5 eetlepels. l.
- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Eiers hoender 1 pc.
- Wortels 0,5 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Varkvleis 350 kg
- Sonneblomverfynde olie 200 ml
- Stap 1 Ons benodig aartappels, gemaalde vleis, hoender eier, ui, wortels, broodkrummels, koringmeel, sout, swartgemaalde peper, verfynde sonneblomolie vir die bereiding van aartappelstysels met vleis.
- Stap 2 Varkvleisbraai op sonneblom-verfynde olie tot die vleis verhelder.
- Stap 3 Voeg die gebreekte ui, sout, swart gemaalde peper by die vleis by.
- Stap 4 Wortels word skoongemaak en in klein stroke gesny of op 'n growwe rasper gesmeer. Voeg die wortels by die vleis.
- Stap 5 Braai die vleis saam met groente tot in die bak. Vleisvulling vir zraz is gereed.
- Stap 6 Skoon aartappels, sny dit in groot stukkies, voeg dit by 'n groot pan, vul dit met water en sit dit aan die brand. Wanneer die water kook, sout dit en kook die aartappels totdat dit heeltemal gereed is vir 'n stadige vuur.
- Stap 7 Met die gekookte aartappels dreineer die water, laat dit afkoel vir vyf minute.
- Stap 8 Ry 'n aartappelroute hoender eier.
- Stap 9 Ons meng die aartappels met die eier in 'n homogene, digte, maar gladde aartappel. Voeg die meel by, knie die aartappeldeeg. Dit moet goed op die lepel sit as dit oorgedra word.
- Stap 10 Van die aartappeldeeg vorm ons klein koekies.
- Stap 11 Sprei die maalvleis in die middel van die plat koek.
- Stap 12 Sluit die gevangene met 'n aartappeldough, vorm die zarzy ovaalvorm. Ons sit dit in broodkrummels.
- Stap 13 Braai van albei kante op sonneblomverfynde olie tot goudbruin.
- Stap 14 Ons bedien warm of warm. Uit hierdie hoeveelheid bestanddele het ek 12 aartappelkoekies.