Pannekoeke met sampioene

Sampioene word deeglik gewas, waarna hulle tot 'n sagte toestand gekook word. Koel en Bestanddele:

• pannekoeke - 10 stukke
• sampioene - 100 gram (gedroogde)
• ui - 1 stuk
• suurroom - 1 glas
• botter gesmelt - 1-2 Art. lepels
• groente - - Om te proe
• sout en peper - - Om te smaak

instruksies

Sampioene word deeglik gewas, waarna hulle tot 'n sagte toestand gekook word. Verkoel hulle en sny dit in stroke. Uieblare, waarna dit in olie gebraai word. Daarby word sampioene bygevoeg, waarna alles tot goudbruin gebraai word. Sodra alles klaar is, gooi 'n paar lepels sampioen sous in die pan, maak die deksel toe en laat dit op lae hitte tot by die oomblik van verdamping van alle vog. Die massa word afgekoel en dan deur 'n vleissnit geslaag. Suurroom word daarby bygevoeg. Laat 'n klein deel daarvan vir die finale ontwerp van die gereg. Die vulsel word op die geroosterde pannekoek gesit, dit word toegedraai op die beginsel van 'n reghoekige patty en van alle kante gebakken. Sit pannekoeke uit met warm, suurroom.

Porsies: 5