'N Feestelike resep vir kook kalfsvleis met sampioene. Die feestelike spyskaart word altyd onderskei deur smaak en gesofistikeerdheid. Ons kies altyd produkte vooraf en berei met entoesiasme voor. Ek bied vir u oorweging 'n resep vir kalfsfilet in 'n puffdeeg. Die vulling word voorberei uit wit sampioene met witwyn en die byvoeging van vars salieblare. Die filet word in die gerookte ham toegedraai, en dan in die puffdeeg. Ek wens almal 'n goeie bui en sien uit na jou terugvoer!
bestanddele:- Puffdeeg 330g
- Wyn wit droog 100 ml
- Sage vars 1 tak
- Champignons, wit, gedroogde 60 g
- Uie 1 stuks.
- Gerookte ham 150 g
- Swartpeperpoeier 3 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Olyfolie 20 ml
- Kalfsvleis 700g
- Room 250 ml
- Stap 1 Berei die produkte voor: Kalfsgesny, gerookte ham, droë wit sampioene, room, witwyn, olyfolie, ui, vars salieblare (5 stukke) en puffdeeg.
- Stap 2 Week die sampioene vir 15 minute in warm water of volg die aanbevelings op die verpakking. Sout die water en sny die sampioene.
- Stap 3 In 'n warm braaipan in olyfolie, braai die filetjies aan alle kante, elke kant vir 45-60 sekondes. Ons neem dadelik filets uit en smaak met sout en peper na smaak.
- Stap 4 Braai gesnyde uie en gekapte sampioene in dieselfde braaipan.
- Stap 5 Voeg die gesnyde salieblare by die sampioene by. Meng. Ons gooi die wyn en protushim ongeveer 1 minuut.
- Stap 6 Voeg dan die room en die gemiddelde hittebrood by totdat die vloeistof heeltemal verdamp, die vloeistof moet so klein as moontlik bly.
- Stap 7 Sit die ham in 'n reghoek sodat jy die voorbereide vleis kan wikkel. Die stukkies ham moet oorvleuel word.
- Stap 8 1/3 van die sampioenvulling word in ham verdeel.
- Stap 9 Boonop sit die kalfsvleis.
- Stap 10 Plaas die oorblywende sampioene op die filet.
- Stap 11 Vou nou die vleis met ham sodat die stukkies ham aan alle kante is.
- Stap 12 Dan lê ons alles op die voorgerolde puffdeeg, draai dit, stoot die rande stewig en lê dit suture op 'n bakplaat bedek met bakpapier.
- Stap 13 Bak in 'n voorverhitte oond by 190-210 ° C vir ongeveer 15-25 minute tot die goue kleur van die deeg. Ons bedien vleis warm, sny in porsies, 'n aangename eetlus!