Kaaskoek met maaskaas op 'n sjokolade deeg Die oorspronklike naam vir hierdie bak is 'n vloeibare kaaskoek of 'n "Yarmarka" kaaskoek. Die woord "fair" impliseer egter iets kleurvol, helder en die woord "vloeistof" verwys in hierdie geval net na 'n gedeelte van die voorbereidingsfase. En die kaaskoek self is baie elegant en bondig. Ek het baie daarvan gehou dat die oondmassa met 'n blender in 'n sagte room geslaan word. Ek het hierdie oomblik in diens geneem. In die oondgedeelte kan jy addisionele bestanddele byvoeg tot jou smaak - papawers, neute, gekeurde vrugte, gedroogde vrugte ... Dan kry jy 'n regte "Fair"! Die smaak en struktuur van die kaaskoek hang direk af van die kwaliteit en smaak van die maaskaas. Dit is beter om 'n sagte en sagte tuisgemaakte maaskaas te neem. Droog en krummelend hier sal nie. Manna graan kan vervang word met maïsstysel. Die deeg moet eers voorberei word, sodat die oondmassa as gevolg van die interaksie van suiker en maaskaas nie vloei en versag nie. Koel die kaaskoek in 'n omgekeerde vorm, blykbaar is dit so dat die onderste laag deeg nie versag nie.
bestanddele:- Botter 40 g
- Sout 1 knippie
- Kakao poeier 25 g
- Mel, koring 160 g
- Soda 0.5 teelepel.
- Suurroom 210 g
- Suiker 200g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Groats manna 25 g
- Suiker 100 g
- Kurk 520 g
- Suiker vanielje 1 teelepel.
- Stap 1 Berei die maaskaas, eiers, suurroom 15%, meel, suiker, semolina, kakao, botter.
- Stap 2 Om die deeg te maak, klits 2 eiers, suiker, 'n knippie sout, voeg suurroom by en smelt koue botter. Roer.
- Stap 3 Voeg die gesifte meel, koeldrank en kakao by. Meng in 'n homogene, dun mengsel. Die deeg sal soos 'n dik suurroom wees, effens veerkragtig.
- Stap 4 Kaasmash Met 'n vurk, voeg 3 eiers by.
- Stap 5 Voeg suiker, vanieljesuiker, semolina by. Roer. Klop dan met 'n blender om 'n sagte oondroom te maak.
- Stap 6 Plaas die sjokolade deeg eers in 'n gleufvormige vorm met perkamentpapier en plaas die kaaskaas versigtig in die middel van die kaaskoek.
- Stap 7 Sit 'n koue oond in. Stel die temperatuur by 180 ° C en bak vir ongeveer 40-45 minute. Die deeg moet veerig wees. Neem die voorbereide kaaskoek uit die oond en uit die vorm. Draai om (toets op) en laat afkoel op die rooster.