- Tamaties - 1,5-2 Kilogram
- Water - 1,5 milliliter
- Sout - 1.5 Art. lepels
- Suiker - 3 Art. lepels
- Peperkorrels - - Om te smaak
- Bay blaar - 2-3 stukke
- Groente-olie - 3 items. lepels
- Knoffelhuisies - 2-3 stukke
- Asyn - 100 gram
- Mierikswortelblare - 1-2 stukke
- Kruie dille - 1-2 stukke
- Gloeilamp - 1 stuk
Bestanddele en proporsies van my resep word bereken op een drie-liter pot. Tamaties het soveel nodig om die pot te vul, en nie volgens die gewig wat in die resep gespesifiseer word nie. Hulle is immers van verskillende vorms en groottes. Dit is lekker (en gerieflik) om ingemaakte groen tamaties van klein en mediumgrootte te eet. Daarom beveel ek aan om groot ryp te laat. Groen tamaties is ideaal as 'n bykos vir vleisgeregte, slaaie. Dus, ons begin met die behoud van ons tamaties met ... blikkies! 1. Steriliseer die potte. 2. Was tamaties, peperwortelblare en dille takkies. 3. Onder die steriele kruike lê die peperwortelblare, gekapte knoffelhuisies, groen, voeg olie en asyn by. Plaas die tamaties. 4. Skil uie, sny in ringe, plaas op tamaties. 5. Kook water met sout, suiker en speserye. Gooi die gevolgde oplossing van tamaties. 6. Bedek die blikkies met tamaties en steriliseer vir 25 minute. Rol dan op en draai oor op die kombers. Wikkel die flesse en laat hulle afkoel. Ingemaakte groen tamaties stoor in 'n donker en koel plek. Dis alles - nou weet jy hoe om groen tamaties te bewaar. Bon appetit!
Porsies: 5