Voorbereiding van die hoenderbene in die oond Die hoofsaak in die hoender is 'n goue en knapperige kors. U kan dit op verskillende maniere bereik. Byvoorbeeld, meng suiker en sout in 'n braaipan, wag tot die bestanddele karamel vorm en al in die braai om byvoorbeeld die hoenderpote te braai. In so 'n glans word die kors lekker! As jy 'n hele hoender wil bak, moet dit tydens die kook voortdurend met sy eie vet gesmeer word. Ook word 'n rooibors verkry indien vleis met mayonnaise en speserye gevryf word. Hierdie opsie is geskik vir kook in 'n braaipan, in die oond of op die rooster. Nog 'n manier, relatief jonk, is om die hoender in die mou te bak. Dis altyd eenvoudig en lekker. En uiteindelik kan goue kors bereik word as jy die vleis met olyfolie vryf en dit met speserye vryf. Ons het hoenderbene gebak, hulle in 'n joghurtbeslag gedoop, en dan in broodkrummels gerol. Die resultaat is wonderlik, wees seker om jou te probeer!
bestanddele:- Hoenderdromstok 8 stuks.
- Botter 80 g
- Peper swart grond 3 knippie
- Sout 2 knippie
- Broodkrummels 100 g
- Knoffel 3 dentikels
- Yoghurt 200 ml
- Mosterd 1 eetlepel. l.
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Pietersielie vars 0.25 bunch
- Sout 4 knippie
- Stap 1 Vir hierdie gereg, neem: hoenderbene, jogurt sonder bymiddels, knoffel, mosterd, 'n halwe suurlemoen, broodkrummels, botter, pietersielie.
- Stap 2 Hoenderbene spoel en droog met papier servette. Om met peper en sout te vryf. Laat 20 minute in 'n koel plek.
- Stap 3 Sny die pietersielie so klein as moontlik.
- Stap 4 In 'n diep bak meng die yoghurt met kruie en mosterd. Knip 3 knoffelhuisies en sap van 'n halwe suurlemoen. Voeg 4 knippie sout by. Roer deeglik en sit 20 minute in die yskas.
- Stap 5 Elke hoenderbeen dip eers in 'n joghurtbeslag en rol dan in broodkrummels.
- Stap 6 Sit hoenderbene op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier. Sit 'n klein stukkie botter op elke been. Bak in 'n voorverhitte tot 180 ° C oond vir 50-60 minute voor 'n knapperige kors.
- Stap 7. Bak die knieë effens koel en dien met garnering.