Siektes van die hart en bloedsomloopstelsel is lank reeds die oorsaak van die dood. 'N Ernstige siekte is amper onmoontlik om te genees, maar dit is moontlik om die toestand nie net terapeuties te verlig nie. Om nie 'n reeds verslete en swak hart te laai nie, is dit nodig om behoorlik en sistematies aan spesiale diëte te spandeer.
Voordat jy begin praat oor hoe om met hartsiektes te eet, moet jy uitvind watter kosse 'n kontraindikasie het. Die volgende produkte is hoogs riskant: varkvet-, margarien-, palm-, klapper-, room- en koprovoolie, varkvet (gesmelte), vetterige suurroom en vleis, en volmelk. As ons praat oor vette, dan is die beste om te eet olyfolie. Die meeste vette van plantaardige oorsprong, sowel as vis wat in makreel, sardien, haring en ander vis voorkom, verminder hoë cholesterol, druk en die risiko van trombusvorming. Dit is as gevolg van die inhoud van langkettingvetsure. Hierdie sure vorm tromboxane, leukotrienes van prostaglandiene, wat biologies aktiewe stowwe is. Hulle het ook immunokorrigeer en anti-inflammatoriese eienskappe. Volgens statistieke verminder die daaglikse verbruik van vetterige vis of visolie die mortaliteit van kardiovaskulêre siektes by mense wat die gemiddelde ouderdom van tot 40% bereik het. Plantaardige vette verlaag die cholesterolvlak as gevolg van die fosfolipiede, squaleen, fitosterole en fitostanol wat daarin voorkom. In geraffineerde olies word die vlakke van hierdie voedingstowwe skerp verminder. Dit is lank reeds bekend dat cholesterol die nommer een moordenaar is. "Slegte" cholesterol lei tot die vorming van aterosklerotiese plate, en dit is 'n direkte pad na 'n hartaanval of beroerte. Reeds 'n tienjarige kind kan gebiede van vaartuie wat deur aterosklerose geraak word, opspoor. Min mense weet dat cholesterol, wat in onbeperkte hoeveelhede geëet word, dalk nie lank gevra word nie, daarom versprei dit vrylik in die bloedstroom in die vorm van lipoproteïendeeltjies. Maar op 'n dag begin die opgehoopte deeltjies deel te neem aan die ontwikkeling van aterosklerose. Om lipiedmetabolisme te verbeter, is dit nodig om graan te eet wat groenteproteïen, dieetvesel en peulgewasse bevat. Veral handig is nie soja verander nie. Natuurlike plantprodukte is die hoofbron van bruikbare koolhidrate. In teenstelling met gebak en suiker bevat plante polisakkariede, wat nodig is vir die liggaam. Groente en vrugte, die verbruik van koring semels heeltemal voldoen aan die behoefte aan dieetvesel.
Hartsiekte, soos lug, benodig kalium, want dit is die basis van hoe jy met hartsiektes moet eet. Kalium word in alle blaargroentes, komkommers, courgette, suede, gebakte aartappels en gedroogde appelkose aangetref. Net so nuttig is jodium en chroom. Jodium en chroom verhoed die vorming van plae op die vate. Die mees ryk aan jodium is alle mariene produkte: vis, garnale, eetbare seewier. Jodium word ook in persimmons, aronia en ander plante aangetref. Die bron van chroom is gis (bakkers), vleis, pêrelgars, koring, peulgewasse, rog en koring. Baie nuttig en vitamiene B en A. Hulle word in al die graan, lewer, groen uie, paprika en ander produkte aangetref.
Om die kalorie-inhoud van voedsel en die inhoud van vet daarin te verminder, moet jy voedsel goed voorberei. Die tegnologie van behoorlike voorbereiding kom daarop neer dat vleis en visprodukte voorheen gekook moet word om uittreksels te verwyder, dan gebak of gestoof. Met hierdie manier van kook, verlaat 40% vet uit vleis en 50% vet uit vis die sous.
Dieet №10
In die dieet van pasiënte met kardiovaskulêre siektes beperk die inname van tafelsout (tot 3-7 gram) skerp, en tydens 'n verergering word dit uitgesluit. Die beperking geld ook vir tee, koffie (in die algemeen vloeistowwe tot 1 liter),
suikers en produkte wat dit bevat. Soute, skerp en gerookte produkte word heeltemal uitgesluit. Jy kan nie roomys, vetterige vleis en vleisbyprodukte eet nie
Aanbevole produkte: gekookte slaaf en maer vleis, nie meer as 2 keer per week geweekte haring, dokter se wors, maervleis, melkprodukte, laevetkaas en maaskaas, vegetariese sop, sop met vleis op 'n sekondêre sous (nie meer as 2 keer nie) week, brood (200 gram per dag), vinaigrettes, slaaie van vrugte en groente.
Dit is baie nuttig om slaai (2-3 keer per week) uit fyngekapte appel, pietersielie, mandaryn met skil (sonder putjies), een eetlepel suurlemoensap en dieselfde hoeveelheid natuurlike heuning te eet.
Dieet №10.
Aanbeveel vir hartsiektes met onvoldoende sirkulasie.
Byna alle dieselfde produkte word toegelaat soos vir behandelingstabel nr. 10 met beperkte beperkinge. Beperk vis (tot 50g per dag), vleis. Groente word slegs in gekookte en gerasperde vorm aanbeveel. Vrugte kan klam wees, maar net in 'n vuil vorm. Verbode roggebrood, en slegs sout vir koring (150 gram per dag) Beperk die sout skerp tot 2 gram, of heeltemal uitgesluit. Al die kos word voorberei sonder sout. Die vloeistof is beperk tot 600ml. Etes noodwendig fraksioneel. Suiker per dag word nie meer as 40 gram toegelaat nie, botter nie meer as 10 gram nie.
Voeding vir koronêre hartsiektes.
IHD is 'n miokardiale letsel, wat veroorsaak word deur 'n wanfunksie van die koronêre sirkulasie. Sirkulasieversaking vind plaas as gevolg van onvoldoende suurstoftoevoer na die miokardium. Voeding het 'n beduidende uitwerking op die voorkoms en progressie van die siekte. Die gebruik van vette van dierlike oorsprong en eenvoudige koolhidrate in die vorm van suikers en suikergoed, alkohol en rook is die belangrikste faktor in die aanvang en ontwikkeling van die siekte.
Pasiënte benodig 'n gebalanseerde dieet. 'N Matige beperking van voedsel en voedsel met 'n hoë inhoud van dierlike vette, tafelsout en cholesterol word voorgestel. Kos moet vitamieniseer word, veral nuttig ascorbiensuur. In die dieet is dit nodig om skottelgoed wat ryk is aan stikstofhoudende stowwe, naamlik ryk vis en vleisbottel en soep van hulle uit te sluit. Vleis en vis word gekook, gestoom of gestoof. 'N Dag mag nie meer as 100g eet nie. proteïene, nie meer as 350g nie. koolhidrate en nie meer as 90g nie. vette, en 30 g van hulle moet plant. Sluit eenvoudige koolhidrate (suiker, heuning, konfyt, lekkergoed, bak) uit. Verhoog die gebruik van komplekse koolhidrate, vervat in vrugte, groente, graan. Dit is nodig om te leun op seekos en groen groente, aangesien hierdie produkte ryk aan kalium en jodium is. Eet 4-5 keer per dag, beperk die sout tot 8 gram per dag. Geregte word die beste bedien met gekook, gebak of gestoof. Aandete moet nie genoeg wees nie en nie later as 3 uur voor jy gaan slaap nie.