- Meel - 400 gram
- Suiker - 400 gram
- Melk - 1 koppie
- Eiers - 5 stukke
- Botter - 100 gram
- Bakpoeier - 10 gram
- Sol - 1 Knippie
- Sure Room - 250 Gram
- Suurroom - 350 gram
- Vanieljegeursel - 1 teelepel
Bestanddele. Meng die meel, sout en bakpoeier in 'n bak. Ons het dit opsy gesit. Giet die melk in 'n klein kastrol en sit die botter. Op 'n lae hitte, warm tot die olie gesmelt is. In 'n ander kastrol tot gladde, klits eiers met suiker. Begin nou geleidelik in die eiermengsel, meel en melk. Alternatiewelik voeg ons eers 'n lepel meel by ... ... dan 'n bietjie melkmengsel. Klits die resulterende massa tot glad. Ons neem 'n verwyderbare vorm, strooi liggies en vet met 'n botter liggies. Gooi die deeg daarin, sit dit in die oond, verhit tot 180 grade, en bak 45-55 minute. Gereelde koekies lyk soos hierdie. Dit moet afgekoel word tot kamertemperatuur. Die verkoelde koekie word uit die verwyderbare vorm geneem. Plaas die koekie in 'n diep houer (byvoorbeeld in 'n pan), wat in deursnee die koekie self effens oorskry. Doen die koekie diep met 'n mes of vurk. Meng in 'n blender tot eenvormig gekondenseerde melk, suurroom en vanieljegeursel. Die gevolglike voeding voer ons ons koekie in. Laat die koekie in 'n warm plek vir 5-6 ure onder die geslote deksel. Koekies, soos 'n spons, sal al die vloeistof absorbeer en ongelooflik sag word. Na 5-6 uur sal 'n sagte en effens klam koekie gereed wees, en jy kan dit eet. Bon appetit! ;)
Porsies: 8-10