Kaviaar, hetsy swart of rooi, is een van die gewildste produkte van die wêreld. Die gewildheid is nie net in fyn pragtige smaak nie, maar ook in sy prys. Dit is baie winsgewend om rooi kaviaar te produseer. In elke winkel kan jy rooi goud sien en koop.
Nut van kaviaar
Rooi kaviaar word verkry deur die vangs van salmse visse. Dit sluit in pienk salm, chinook-salm, sockeye-salm, salm, ens. Die waarde van kaviaar is baie hoog. Aangesien die eiers die toekoms is, is dit nie moeilik om te raai dat die kaviaar baie voedingstowwe bevat, wat nodig is vir die ontwikkeling van die vis nie. Byna 'n derde van die samestelling van kaviaar is proteïen, 13% is vette, en 50% is lecithien. Kaviaar sluit ook mangaan, sink, fosfor, kalsium, silikon, yster, jodium, natrium, kalium, magnesium in. Vitamiene in kaviaar bevat vitamiene A, B, D, E. Ook in kaviaar bevat foliensuur, wat help met die behoorlike ontwikkeling van die fetus in die moeder se skoot. Kaviaar word onder meer baie aanbeveel vir mense met baie lae hemoglobien.
Hoe om kaviaar te stoor
Hoe om kaviaar te stoor, is nie aan elke gasvrou bekend nie. Streng gesproke, wat is die moeilikheid? Trouens, die verkeerde berging van kaviaar sal dit bederf.
Om mee te begin, is dit nie raadsaam om eiers vir toekomstige gebruik, en selfs in groot hoeveelhede te koop nie. Feit is dat die kaviaar met langdurige stoor sy smaak eienskappe verloor en dit sal nie so lekker wees nie. Dit is beter om een of twee blikkies kaviaar te koop en eet dadelik, of in 'n yskas, maar vir 'n kort tydjie.
Wanneer jy 'n geslote pot eiers berg, moet jy onthou dat die ideale temperatuur vir berging van -4 tot -6 ° C sal wees. Stoor kaviaar in 'n geslote tin kan nie meer as 'n jaar en in die yskas wees nie.
Maar jy verstaan heeltemal goed dat die yskas nie sulke toestande kan nakom nie - in die vrieskas is die temperatuur baie laer. In die yskas word 'n plus temperatuur behou, al is dit die laagste. Daarom, om 'n bietjie nader aan die ideale temperatuur te kry, word dit aanbeveel om kaviaar ook in 'n pan (as jy 'n Sowjet-yskas het) of op die rak wat die naaste aan die vrieskas is, op te slaan.
As jy 'n oop kruik kaviaar moet sit, moet dit ook in die yskas na die koudste plek geplaas word, maar jy moet eers die kaviaar in 'n glashouer sit en bedek met kosfilm. In die yskas kan oop kaviaar gestoor word vir hoogstens drie dae. In sy inheemse houer, is ek. blik, kan nie eiers verlaat nie, want daar sal oksidasie wees wat tot vergiftiging kan lei.
Soms vra meesterinne of dit moontlik is om rooi goud bevrore te stoor? Die antwoord is eenvoudig - jy kan nie. Wanneer die kaviaar gevries word, word die eiers vernietig, en as gevolg hiervan kry jy 'n vormlose pap. En die betaling van baie geld vir toekomstige pap is onredelik.
Rooi kaviaar is 'n baie nuttige produk en jy hoef nie die gebruik daarvan uit te stel nie. Dit is beter om 'n lepel te eet en met plesier te eet.