Hoe om n lekker koek te kook: 1. Eerstens moet jy die melk verhit en dit dan oplos
- melk - 500 milliliter
- gis - 11 gram (droog, of 50 - 60 g rou)
- meel - 1 kilogram
- eier - 6 stukke
- Botter - 200 gram
- suiker - 250 gram
- rosyne - 300 gram
- Vanieliersuiker - 1 teelepel
- proteïen - 2 teelepels (eier, vir glans)
- suiker - 100 gram (vir glans)
Hoe om n lekker koek te maak: 1. Eerstens moet jy die melk verhit, en dan die gis daarin oplos. Voeg 500g meel by en meng goed. Ons vertrek op 'n warm plek. Bedek die bokant met 'n handdoek. Opara moet in 30 minute verdubbel word. 2. Aparte eierwitte van eiergele. Jolks wiet met vanielje en eenvoudige suiker. Klits wittes met 'n knippie sout tot skuim. Ons sit eiergele in 'n geskikte lepel en meng dit goed. Voeg dan die olie by en meng. Ons voeg proteïene by en meng. Ons raak die blom aan die slaap en ons meng 'n deeg. Die deeg moet nie by jou hande hou nie. Laat die deeg sowat 1 uur warm wees. 3. Week die rosyne vir 15 minute en dreineer dan die water. In die deeg kom op, voeg ons rosyne by, meng en laat in 'n warm plek om te loop. Dit moet goed opstaan. 4. Smeer die vorm met botter en versprei die deeg daarin. Bedek met 'n handdoek of 'n film. Ons gee die toets om alreeds in die vorm te bak. 5. Bak in 'n voorverhitte oond (100C) vir 10 minute. Verhoog dan die temperatuur tot 180C. Bak tot gaar. 6. Dan begin ons die versiersel voor te berei. Klits wittes met 'n knippie sout tot skuim. Voeg suiker by en klits. 7. Voltooi koeke met glans en versier met kookkuns. Glo my, as jy alles presies soos hierbo geskryf, sal jy 'n baie lekker Paaskoek kry! :) Sterkte in kook!
Porsies: 3