- Rooi Warm Chilipepers - 1 Kilogram
- Knoffelkop - 1 stuk
- sade van komyn - 50 gram
- 'n groot sopi - 1 ste. 'n lepel
- olyfolie - 1 stuk
Verhit die oond tot 180 ° C. Vet die bakplaat met groente-olie liggies. Peppers om uit te sorteer, gooi al die slegte vrugte uit. Om deeglik te was en droog. Sprei op 'n bakplaat, strooi 2 eetlepels. l. Groente-olie, bedek met foelie en stuur 40 minute na die oond. Neem die pepers uit die oond, afkoel na kamertemperatuur. Knip elke peper in twee stukkies. Skil die sade en stamme af. (Harrisu kan gekook word met twee metodes - blender of hande.) As jy 'n blender gebruik, moet jy die kutikula behalwe die sade en pedikels verwyder. As jy dit met 'n mes sny, kan jy die skil los. Wanneer jy handmatig werk, gebruik handskoene (kookkuns). tot die konsekwentheid van 'n nie-uniforme puree. Skil die knoffel en kap dit baie fyn. Sit die gemaalde soetrissies en knoffel in 'n bak. Geur met komyn en sout, meng goed. Plaas die finale produk in 'n skoon pot vol olyfolie.
Porsies: 10