Kookgaste deeg Baie goeie gaste deeg vir pasteie! Dit is maklik om saam te werk, dit is universeel - geskik vir pasteie met soet en hartige vulsel. Gereed gemaakte pasteie van hierdie deeg is sag, lugagtig, met 'n fyn dun kors, en word baie vinnig gebak! Hierdie toets is genoeg vir 25 mediumgrootte pasteie!
bestanddele:- Droë gis 20 g
- Koring Meel 1 kg
- Melk 0,5 liter
- Suiker 150g
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Sonneblom ongeraffineerde olie 220 ml
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van gaste deeg vir pasteie benodig ons koringmeel, droë gis, ongeraffineerde sonneblomolie, hoender eiers, melk, sout, suiker.
- Stap 2 Verhit 0,5 koppies melk, gooi droë gis en 'n eetlepel suiker daarin.
- Stap 3 Roer en laat 15-20 minute op 'n warm plek staan.
- Stap 4 Die oorblywende melk word ook effens opgewarm, die eiers daarin ingedryf en vloeibare gom gestort.
- Stap 5 Roer met 'n korolla.
- Stap 6 Sprinkel die oorblywende suiker, sout, ongeraffineerde sonneblomolie.
- Stap 7 Meng en gooi stukkies koringmeel.
- Stap 8 Ons knie die deeg, voeg die oorblywende meel geleidelik by.
- Stap 9 Uiteindelik moet ons 'n deeg kry wat die vorm van 'n sagte bal hou, nie dig en maklik agter die hande lê nie. Bedek die bak met die toets met 'n skoon handdoek en laat vir 'n uur en 'n half op 'n warm plek kom.
- Stap 10 Die deeg kom goed in volume.
- Stap 11 Maak dit reguit met sy vuis van alle kante, bedek die bak met 'n handdoek en sit dit 40 minute op 'n warm plek.
- Stap 12 Die deeg kom 'n tweede keer.
- Stap 13 Weereens, skakel dit liggies aan en jy kan begin met die vorming en bak van pasteie met enige vulling na jou smaak!