Fig figure Fig (wynbessie, vyeboom of vyeboom, vy) is vol bruikbare stowwe en spoorelemente. Vye is dikwels in droë of droë vorm beskikbaar as gevolg van vervoerprobleme, maar as jy dit nog vars kon kry, probeer dan om 'n lekker konfyt van vye te kook. Hy beskik nie oor 'n sterk aroma nie, maar om effens te proe, herinner aan 'n delikate konfyt van wit kersie.
bestanddele:- Vars vye 350 g
- Cognac 50 ml
- Suurlemoen 1 stk.
- Suiker 120 g
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Berei die nodige produkte voor: vye, suiker, suurlemoen en konjak (of brandewyn, rum).
- Stap 2 Was die vye, sny die sterte, sny dit in medium stukke. Sit in 'n kastrol.
- Stap 3 Laat die suurlemoen brand met kookwater, verwyder die gerasperde sint, voeg by die vyeboom.
- Stap 4 Voeg die alkohol, suiker, n knippie sout by. Roer. Laat vir 1 uur by kamertemperatuur. Periodiek moet jy roer.
- Stap 5 Op medium hitte, kook tot kookpunt. Verminder hitte, kook vir 30 minute. Van tyd tot tyd moet konfyt met 'n vurk geknie word sodat die massa dikker en meer uniform is. Verwyder dan van hitte af en koel.