Thai hoender Thai hoender, gekook volgens die resep wat hieronder gegee word, verskil nie heeltemal normaal nie. Dit is tipies vir Thaise kombuis - die kombinasie van die teenoorgestelde smaak in een gereg: suur, soet, bitter, pittig, sout in verskillende kombinasies. Diegene wat dikwels die wêreld reis, kan eerstehands ervaar dat die Thaise kombuis een van die mees ongewone en rykes is. Ten spyte van die groep van Oosterse kookkuns, is Thai nie beperk tot sekere soorte vleis nie, hulle eet alles hier. Nie elke Europese kan maklik gewoond raak aan sy eienaardighede nie, so ons het die hoenderresep in Thai 'n bietjie na ons smaak heroorweeg, nie so skerp gemaak nie. Maar die oorvloed van verskillende speserye en speserye in die oorspronklike kombinasie laat jou toe om hierdie gereg as eksotiese te klassifiseer, sodat jy 'n Thai hoender op 'n feestafel kan bedien, wat jou gaste met iets ongewoon verras. Aangesien dit nie in Thailand voldoen aan streng reëls en die nakoming van die presiese formule nie, kan jy van die bestanddele na jou smaak vervang. As 'n bykie vir hierdie gereg is dit die beste om gekookte rys te bedien.
bestanddele:- Hoenderfilet 500g
- Peper soet 1 pers.
- Ui 2 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Heuning 1 eetlepel. l.
- Sojasous 4 eetlepels. l.
- Kerrie 2 teelepels.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die hoenderfilet te kook, neem die soetpeper, 2 klein uie, knoffel, heuning, sojasous, meel en speserye.
- Stap 2 Hoenderfilet word gewas en in stroke gesny.
- Stap 3 Sny die uie in dun halfringe, sny die soetpeper in stroke.
- Stap 4 Verhit die groente-olie in 'n diep braaipan en braai die hoenderfilet tot 'n wit kleur 3-5 minute. Voeg dan saam met die toegewyde sap alles in 'n aparte plaat.
- Stap 5 Braai die ui met lekker peper in dieselfde braaipan tot die uie deursigtig word.
- Stap 6 Kombineer heuning, sojasous, kerrie, meel en fyngekapte knoffel.
- Stap 7 Meng alles goed, voeg 'n knippie swart gemaalde peper by.
- Stap 8 Plaas die hoenderfilet in die groente met die sous, voeg die sous by.
- Stap 9 Meng alles (as daar nie genoeg sous is nie, voeg 0,5 koppies water by), bedek en prut vir 4-7 minute, roer saggies totdat die sous verdik.
- Stap 10 Voeg sout en swart gemaalde peper by smaak, bedien met 'n bykie gekookte rys.