- Broodjie witbrood - 1 stuk
- melk - 1 1/3 koppies
- vetroom - 2/3 Glas
- eiers - 4 stukke
- Gegranuleerde Suiker - 1/3 Glas
- sout - 1/4 teelepels
- Oranje likeur - 1 teelepel
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- Karamel: Suiker - 2/3 Glas
1. Sny die brood in snye ongeveer 3,5 cm dik. Jy moet ongeveer 6 snye hê. 2. Klits melk, room, eiers, suiker, sout, oranje likeur (of sest) en vanielje-uittreksel bymekaar. As jy 'n vanieljepap gebruik, sny dit in die helfte en haal die saad uit. Klits die vanieljesaad met een eetlepel vla en voeg dan die tweede en derde lepels by. Giet dan die mengsel in die hoof vla en meng. Dit vermy die ophoping van vanieliesaad op een plek. 3. Voorverhit die oond tot 160 grade. Plaas die snye brood in een laag op die skinkbord, gooi dit met 'n vla. 4. Wag vir 30 minute, draai die snye om seker te maak dat hulle eweredig met room bedek is. Jy kan hulle ook in die yskas vir die nag week. In hierdie geval hoef jy dit nie oor te skakel nie. Lyn die bakplaat met perkamentpapier. Plaas die skywe op die voorbereide bakplaat op 'n afstand van mekaar. Bak roosterbrood vir 30 tot 35 minute totdat 'n dun mes in die middel van die sny plaasvind, gaan nie effens klam uit nie. Hou roosterbrood warm tot bedien. 5. Smelt die oorblywende 2/3 koppies suiker in 'n klein droë kastrol oor medium hitte, roer dit met 'n lepel of vurk totdat dit heeltemal smelt en word 'n heuningkleur. 6. Lepel warm geroosterde gekookte karamel. Laat die karamels vries. 7. Sit roosterbroodjies saam met vars bessies en slagroom.
Porsies: 6