Eenvoudige kook van varkgulas

Varkengras is 'n bekende gereg wat in die Sowjet-kantine bedien is. Tendervleis met 'n geurige sous pas by enige garnering, van rys af en eindig met aartappels. Dit is maklik om te kook, en daar is baie resepte oor hierdie onderwerp. Ons sal u bekendstel aan die belangrikste en lekkerste van hulle.

Die resep vir 'n heerlike goulash van vark

Klassieke van die genre en die mees algemene gereg, sonder spesiale franje. Oorweeg dit die hoof basis, aangesien dit bemeester is dat dit moontlik is om iets meer eksoties voor te berei, met 'n bietjie verbeelding te verbind.

bestanddele:

• Varkvleis - 0,5 kg;
• Ui - 2 stukke;
• Grondrooi peper - 2 eetlepels;
• Tamatie - 1 stuk (neem 'n bietjie meer);
• Ketchup - 1 eetlepel;
• Sonneblomolie vir braai;
• water;
• Mel - 2-4 eetlepels;
• Speserye en sout - na smaak.

voorbereiding:

Jy kan vleis van enige deel van die vark gebruik - ham, serviks of skop. Dit is belangrik om dit fyn in klein stukke te kap en noodwendig oortollige vet te verwyder.

1. Braai die vleis van alle kante in 'n braaipan. Voeg olie by die oog, maar moenie dit oordoen nie;
2. Voeg 2 eetlepels paprika by die braaipan en roer die vleis goed. Dit sal 'n pragtige rooierige voorkoms verkry, wat ook belangrik is;
3. Shink uie op ringe en braai dit in olie tot dit deursigtig is;
4. Geroosterde uie moet met vark gemeng word, voeg sout en speserye by om in die houer te proe;
5. Berei 'n tamatie voor. Om dit te doen, verwyder die vel daarvan. Dit word soos volg gedoen: Met 'n mes maak ons ​​'n insnyding dwars, ons steek die groente in kookwater en na 'n paar sekondes in koue water. Na hierdie prosedure word die vel maklik verwyder.
6. Ons sny dit in klein stukke en voeg dit na vleis na 'n halfuur nadat dit uitgeblus is;
7. Giet 'n bietjie water in 'n pan en prut alles vir 'n uur op 'n klein vuur onder die geslote deksel;
8. Kyk na die gereg, soms moet jy die vloeistof oplaai as dit verdamp;
9. Saam met die tamatie (item 6.), sit in die pan ketchup of tamatiepasta;
10. Op die oomblik wanneer die vleis gereed is (dit sal sag raak), sit 'n paar lepels meel. Moenie vergeet om die bestanddele konstant te roer nie;
11. Nadat meel bygevoeg is, sous verdik;
12. Stel die vuur tot maksimum en wag vir die kook;
13. Skakel dan onmiddellik die hitte af. Kry 'n soort puree.

Varkvleis word altyd saam met enige bykos bedien en slegs in 'n warm vorm. Dit is nie 'n voorgereg en nie 'n aparte gereg nie, maar met dieselfde aartappels - 'n gunsteling toevoeging van baie. Danksy die sap, wat op die bord versprei word, kry die hoofgereg 'n unieke smaak.

Resep vir varkgulas met pynappel

Nadat ons die basis bemeester het, kan u na meer interessante opsies vir die gereg gaan. Baie sal die kombinasie van hierdie twee produkte waardeer en sal verheug wees oor die resep.

bestanddele:

• Vark - 1 kilogram;
• Pynappel - 500 gram;
• Ui - 1 stuk;
• Mel - 3 eetlepels;
• Speserye - na jou smaak;
• Water is die vereiste hoeveelheid.

voorbereiding:

1. Ons sny die vleis twee tot twee sentimeter in klein stukkies;
2. Braai in 'n pannetjie tot goudbruin;
3. Na die braai - plaas die vleis in 'n vlak pan en gooi dit oor met water sodat dit die vark met die helfte bedek;
4. Kook vir 'n halfuur op 'n klein vuur;
5. Terwyl die vark gestoof word, braai die ui en voeg dit by die basis;
6. Plaas die pynappel by 'n goulash en geur alles met speserye na smaak. Laat die sous 5 minute prut.
7. Die laaste noot van ons meesterstuk is sous. Meng die meel met pynappelsap en geur dit met goulash. Laat die gereg vir nog 'n paar minute op die vuur uitblus, maak dan die gas af en laat dit nog 10 minute breek.

Heerlike vark goulash is gereed. Moenie vergeet dat dit net sy eienskappe behou as dit warm is nie. Bon appetit!