Duitse Pizza

'N bietjie oor die resep Alhoewel pizza 'n Italiaanse gereg is, maar ook in ander lande van Europa, so iets gebak. Byvoorbeeld, in die Elsas, wat vroeër die grondgebied van Duitsland was, en nou aan Frankryk behoort, het hulle 'n identiese gereg voorberei, net 'n sirkel genoem. Die oorspronklike naam van Elsassiese pizza is "tart flambe", wat uit Frans as "vlammende taart" vertaal word. Hierdie naam is aan hierdie gereg gegee omdat dit op 'n oop vuur in "vlamme" voorberei is. Tart flambe of flamencukhe is afkomstig uit die Elsassische boer kombuis. Een keer in die Elsassiese dorpe is brood baie selde gebak, soms elke twee of selfs drie weke, sodat die bakprosedure in 'n klein gesinsvakansie verander het. Die vars verhitte oond was egter baie warm om brood te bak, maar dit was moontlik om binne 'n minuut of twee 'n dun koek uit die deeg te kook. Om dit te doen, is die brandende hout aan albei kante van die oondmond vasgeslaan, en in die middel is 'n koek wat met kaas of suurroom bedek is, stukkies vet en uie gesit. Na 'n paar minute is die tertflambe verwyder en op 'n houtbord geplaas waar dit dan in stukkies gesny is. Die belangrikste verskil tussen die "brandende taart" en die pizza is dat die deeg nie met tamatiesous, maar met suurroom of roomkaas gesmeer word nie.

'N bietjie oor die resep Alhoewel pizza 'n Italiaanse gereg is, maar ook in ander lande van Europa, so iets gebak. Byvoorbeeld, in die Elsas, wat vroeër die grondgebied van Duitsland was, en nou aan Frankryk behoort, het hulle 'n identiese gereg voorberei, net 'n sirkel genoem. Die oorspronklike naam van Elsassiese pizza is "tart flambe", wat uit Frans as "vlammende taart" vertaal word. Hierdie naam is aan hierdie gereg gegee omdat dit op 'n oop vuur in "vlamme" voorberei is. Tart flambe of flamencukhe is afkomstig uit die Elsassische boer kombuis. Een keer in die Elsassiese dorpe is brood baie selde gebak, soms elke twee of selfs drie weke, sodat die bakprosedure in 'n klein gesinsvakansie verander het. Die vars verhitte oond was egter baie warm om brood te bak, maar dit was moontlik om binne 'n minuut of twee 'n dun koek uit die deeg te kook. Om dit te doen, is die brandende hout aan albei kante van die oondmond vasgeslaan, en in die middel is 'n koek wat met kaas of suurroom bedek is, stukkies vet en uie gesit. Na 'n paar minute is die tertflambe verwyder en op 'n houtbord geplaas waar dit dan in stukkies gesny is. Die belangrikste verskil tussen die "brandende taart" en die pizza is dat die deeg nie met tamatiesous, maar met suurroom of roomkaas gesmeer word nie.

bestanddele:

• Mel, koring 250 g
• Water 80 ml
• Olyfolie 1 eetlepel. l.
• Sout 1 knippie
• Ham 150g
• Room kaassuurroom 50 g
• Kaas hard 50g
• Tamaties 2 stuks.
• Peper soet 1 pers.

instruksies

• Stap 1 Die hoof bestanddele: meel, olyfolie, water, roomkaas (ek gebruik "vloeibare" verwerkte kaas), kaas, soetrissies, tamaties en ham.
• Stap 2 Meng die meel, water, olyfolie en knie die deeg. Die deeg moet elasties wees.
• Stap 3 Skat die deeg dun om 'n koekdikte van 3-5 mm te kry en lê dit op 'n bakplaat, pre-besprinkel dit met meel.
• Stap 4 Smeer die koek met "vloeibare" kaas sodat die koeke van die koek vry is, sowat 1 cm. Jy kan die rande van die koek met olyfolie smeer sodat dit nie te droog bly nie.
• Stap 5 Sny die ham in stroke.
• Stap 6 Plaas die ham op die koek in die roomkaas.
• Stap 7 Sny die tamaties in ringe.
• Stap 8 Ons sit ook die tamaties op die koek.
• Stap 9 Sny die peper in repe.
• Stap 10 Plaas die peper op die koek.
• Stap 11 Ons vryf die harde kaas op die ruit.
• Stap 12 Plaas die kaas oor die groente en ham. Sit die tert flambe in 'n voorverhitte oond en bak vir 15-20 minute by 250 ° C.
• Stap 13 Duitse pizza is gereed!