Hoe om vleis te kook om dit sag te maak
Dit blyk dus dat die vleis van die Burenka effens harder is as vark of hoender. Maar wees nie haastig om ontsteld te raak nie, want daar is klein kookgeheime wat jou toelaat om die pragtige sagteheid van 'n gereg beesvleis te bereik.
Die eerste geheim is dat dit wenslik is om vleis in kefir of suurroom te marineer. Dit vereis 'n bietjie:
- beesvleis (die verlangde hoeveelheid)
- kefir of suurroom - halwe koppie
- peper na smaak
Marinade benodig minstens 'n uur en nie meer as drie nie. Marinade moet in die yskas wees.
Die tweede geheim lê in die tyd om stoofvleis te kook. Hoe langer die vleis op die vuur val, hoe sagter blyk dit. Moenie vergeet om terselfdertyd te beheer sodat die water nie kook nie, anders sal daar kole wees vir aandete.
Die derde punt is sout. Onthou dat vleis nie aan die begin van kook soos vleis hou nie, want dit blyk droog en taai te wees, wat glad nie by ons pas nie.
As jy hierdie aanbevelings volg, word sagte en sagte vleisbraai aan jou gewaarborg!
Resep vir gestoofde beesvleis met aartappels en groente
Hoe om sagte vleis te maak, het ons reeds uitgepluis, laat ons nou verder gaan na meer spesifieke resepte. Om gestoofde beesvleis met aartappels en groente voor te berei, sal jy nodig hê:
- beesvleis - 500 g
- Aartappels - 10-12 stuks.
- wortels - 1 pers. (Medium)
- ui - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- sout, peper na smaak
Dus, om te begin, sit ons klein stukkies vleisvleis op 'n warm braaipan. Giet 'n goue skaduwee liggies, gooi dit dan 100 ml water en bedek dit met 'n deksel.
Terwyl die vleisbasis in 'n braaipan spoel, begin ons om groente te sny. Courgette in klein blokkies gesny, uie so klein as moontlik, wortel drie op 'n rasper.
Sodra jy sien dat die water uit die braaipan verdamp het, kan jy die groente veilig lê. Water is nie meer nodig nie, aangesien alle vog uit die courgette en uie gaan.
As die voorkoms van die braai 'n bietjie droog geword het, is dit tyd om sout, peper en gooi dit met een glas water. Wanneer die inhoud begin kook, kan jy klein blokkies aartappels uitsteek, dan weer peper en sout. Vanaf hierdie oomblik berei ons die skottel vir ongeveer 20 minute onder die geslote deksel.
Wat anders kan lekker en vinnig wees om van beesvleis te kook
Bykomend tot gestoofde beesvleis, is daar baie meer lekker resepte, gebaseer op die manier van kook op die rooster, in die oond, in 'n braaipan. Die vinnigste en mees lekkerste is: braaivleis met groente, gebraaide biefstukstappe gevul met knoffel. Die kooktyd van hierdie geregte duur nie meer as 'n halfuur nie. Meer besonderhede oor hoe om hierdie kulinêre lekkernye reg te maak, sal ons in ander publikasies vertel.
Nou hoef jy nie te wonder oor die vraag wat om te kook vir aandete of aandete nie. Gestoofde beesvleis met groente of aartappels is 'n uitstekende en bevredigende oplossing vir die hele gesin.