Budai curd

Meng in 'n houer gesifte meel, gemors in 'n blender okkerneute, gerasperde sint en bestanddele: instruksies

Meng die gesifmeerde meel in die houer, die okkerneute wat in die blender gesny is, gerasperde sous en botter. Vingers meng alles in 'n krummel. Voeg 3 eidooiers by die mengsel en knie die deeg vir die maaskaas baie vinnig. Jy sal so 'n bal kry. Ons draai dit in 'n kosfilm en stuur dit 30 minute na die yskas. Na 'n halfuur verdeel ons die deeg in twee dele - 1/3 en 2/3. Die deel wat groter is, rol uit en sit in 'n bakkie - soos in die foto gewys. Ons sit die vorm vir bak in die oond en bak vir 15 minute by 180 grade. Vryf die maaskaas met suurroom, voeg mango, suiker en klein blokkies gesnyde appel by. As jy wil, kan die appel met 'n peer vervang word - dit sal nie erger wees nie, ek het dit probeer. Klits die wittes afsonderlik, en meng dan saggies met die oondmassa. Intussen is ons basis vir die tert reeds gebak. Ons kry dit uit die oond. Dit moet soos die foto lyk. Op die gebakte deeg versprei ons eweredig die vulling. Bovenkant versier die tert met 'n maas van die oorblywende deeg - soos in die foto. Ons bak vir ongeveer 35 minute by 180 grade. Toe liggies koel - en bedien. Bon appetit!

Porsies: 8-10