Kabeljoustaart Met Uie En Suurlemoen Gestroop. Vis is meer geskik vir bak, eerder as vir braai, aangesien dit in die laaste geval droog word. Ek stel voor om 'n ongewone sappige steak kabeljou te probeer, met die aroma van spesiaal voorbereide suurlemoen met ui, met 'n knapperige korsie kaas en aartappelskyfies. So 'n biefstuk het nie 'n bykie nodig nie, met sy rol is heeltemal te doen met al die bestanddele wat in die kook gebruik word.
bestanddele:- Kabeljoustaaf 4 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Wyn wit droog 100 ml
- Heuning 1 teelepel.
- Curcuma 0.5 teelepel.
- Olyfolie 2 el. l.
- Kaas hard 70 g
- Aartappelskyfies 20 g
- Peper swart grond 1 knippie
- Geurmiddels vir vis 1 teelepel.
- Sout 25 g
- Stap 1 Vir die kook, benodig ons die volgende bestanddele: Styfbroodjies, uie, suurlemoensap, wit droë wyn, heuning, kaas, aartappelskyfies, olyfolie, borrie, sout, peper, speserye vir vis.
- Stap 2 Steaks word besprinkel met suurlemoensap, besprinkel sout en 'n gemengde speserye vir vis uit die meul of gunsteling speserye om van te kies en laat dit week.
- Stap 3 Sny die ui in sirkels.
- Stap 4 Sny die suurlemoen met sirkels en sny dit in 4 dele.
- Stap 5 Uie word afgebreek op ringe en versag in olyfolie sonder kneusing.
- Stap 6 Ons gooi wyn in die uie, sit heuning en stukkies suurlemoen, voeg borrie en peper by, prut vir lae hitte vir 5 minute.
- Stap 7 Vryf die bakplaat met olyfolie liggies, sit die stappies daarin, sit die sappige ui en suurlemoen op elke bokant, sit dit in die oond vir 10 minute by 180 ° C.
- Stap 8 Draai die skyfies in 'n krummel met 'n rolpen.
- Stap 9 Ons vryf die kaas op 'n growwe rasper.
- Stap 10 Neem die vorm uit met die steaks, hulle het daarin geslaag om die sap te begin en prakties voorberei. Sprinkel die steaks bo-op met kaas en skyfies, keer terug na die oond totdat die kaas smelt (nog 5 tot 10 minute).
- Stap 11 Bedien met pietersielie.