'N Delikate Aardbei-nagereg Kurd (of Kurd) is 'n soetroom, wat voorberei word op grond van bessie of vrugtepuree of sap. Die samestelling sluit ook rou eiers in, volgens die tipe tegnologie wat Kurd die meeste soos 'n vla. Die struktuur het ook 'n sagte, ligte, effens gelatineuse struktuur. Om te proe, herinner aarbei Kurd die mees delikate kinders se maaskaas met aarbeie. Kurd kan gebruik word as 'n lekker sous vir syrniki, pannekoeke of as 'n aparte, onafhanklike nagereg. As aarbeie om een of ander rede ontoelaatbaar is, moet aarbeie puree deur 'n fyn strook geslaag word. Wanneer dit afgekoel word, word die Koerd bedek met 'n donker dun korst. Om dit te vermy, kan jy die oppervlak bedek nadat jy 'n Koerdiese kosfilm voorberei het, sodat die film op die room lê en daar geen direkte effek met die lug was nie. Hierdie kors raak nie smaak of selfs tekstuur nie. Uitsluitend op die kleur van die room.
bestanddele:- Aardbei 300 g
- Botter 100 g
- Suurlemoensap 40 ml
- Eiers hoender 5 stuks.
- Suiker 150g
- Stap 1 Berei aarbeie, eiers, suiker, botter, suiker, suurlemoen (of suurlemoensap).
- Stap 2 Aardbei word van die stamme geskil, gewas en in 'n blender geplaas. Druk die sap uit die suurlemoen uit, meet 40 ml.
- Stap 3 Voeg die suurlemoensap by die aarbei, maal dit alles saam in 'n puree.
- Stap 4 Plaas die eiers in 'n klein pot met 'n dik bodem, voeg suiker by.
- Stap 5 Klop.
- Stap 6 Giet die aarbei puree. Meng met klitsvis.
- Stap 7 Voeg die botter by. Sit op die stoof. Verhit op 'n eenvormige vuur totdat die olie heeltemal ontbind is en die massa nie verdik nie. Meng die Koerd voortdurend met 'n klits.
- Stap 8 Kook die Koerd na die verlangde digtheid. Na koeling word die Koerds nie digter nie, maar behou hulle digtheid, soos in die warm vorm.
- Stap 9 Voer die Koerds in 'n warm of verkoelde toestand.