- Melk - 100 Milliliter (vir die toets)
- Koringmeel - 300 gram (vir deeg)
- Verpakking van droë gist - 1 stuk (vir deeg)
- Suiker - 50 gram (vir deeg)
- Sout - 1 knippie (vir deeg)
- Eierwit - 1 stuk (vir deeg)
- Suurroom is 76 gram (38 gram vir deeg en 38 gram vir vulsel)
- Pruime - 1 Kilogram (vir die vulsel)
- Geel eier - 1 Stuk (vir vulsel)
- Verpakking van vanielje suiker - 1 stuk (vir vulsel)
- Appelkoos konfyt - 4 Art. lepels (vir versiering)
- Grond amandelen - 1 Art. lepel (vir versiering)
Resep: 1. Gisdeeg: warm die melk. Roer die meel en gis deeglik in 'n mengbak. Voeg die res van die bestanddele en warm melk by. Ons neem 'n menger, 'n spesiale bylae met 'n haak vir 'n harde deeg installeer, meng dit al vir 'n rukkie met 'n minimum spoed en dan teen maksimum spoed vir ongeveer 5 minute totdat 'n gladde eenvormige toets gevorm word. Bedek die deeg en laat in 'n warm plek totdat dit merkbaar toeneem. Voorverhit die oond. Bo / onder hitte: ongeveer 200 ° C Lug temperatuur: ongeveer 180 ° C Was pruime, verwyder bene en maak klein insnydings bo-aan. Strooi die deeg liggies en rol dit op 'n bakpapier in die vorm van 'n sirkel (25 cm). Maak 'n sirkel van ongeveer 10 cm lank. Smeer die punte effens in verskillende rigtings en vorm 'n hart. Sit die hart saam met die papier op 'n bakplaat. 2. Vulsel: meng suurroom met eiergeel en vanielje suiker. Bedek die hart met die daaropvolgende massa, terwyl jy 'n vryrand ongeveer 1 cm wyd laat. Boonop, kaskade, lê die pruime met die binnekant. Plaas die bakplaat in die oond. Moeilikheidsgraad: gemiddelde Baktyd: ongeveer 25 minute. Kook die koek op die kombuisbraai. 3. Versiering: Vryf deur 'n sif van appelkoos konfyt en kook in 'n klein kastrol. Gooi die pruime met 'n warm konfyt en strooi met amandels. Sprinkel die hart met suiker in 'n arbitrêre volgorde en dien warm of koud. Variant van die resep: jy kan 'n vrugte appel hart voorberei; Vir hierdie, lê suurroom in plaas van pruime lekstukke appels uit. Berei volgens die resep, vul dit met konfyt en strooi dit met rosyne in plaas van amandels. Of sprinkel die suurroom eers met kaneelsuiker. Oetker en 50 gram gemaalde amandels, en lê dan uit met appelskywe. Sterkte in kook!
Porsies: 10