Varkvleisvleis Dankie aan die braai, behou die vleis sy soetigheid en bly sag. Vark, gepaneer in 'n multikomponent interessante mengsel, verkry ook 'n spesiale smaak. In plaas van gereedgemaakte broodkrummels, kan jy 'n paar snye van gister se brood neem. In die droë mengsel kan jy fyn sout en gunsteling speserye byvoeg.
bestanddele:- Varkpulp 400g
- Broodkrummels 2 eetlepels. l.
- Tamatiepastei 1 eetlepel. l.
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Suurlemoen 1 stk.
- Paprika lekkergoed 5 g
- Vars dille 10 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Mengsel van Italiaanse kruie 1 g
- Sout 2 g
- Sonneblomverfynde olie 70 ml
- Stap 1 Berei die nodige produkte vir kook voor: varkvleis, eier, groente-olie, suurlemoensap en speserye.
- Stap 2 Sny die vark in snye en ontmoedig dit liggies. Geur met sout.
- Stap 3 Berei 'n marinade uit suurlemoensap (skil met suurlemoen moet vooraf met 'n ruit verwyder word), tamatiepasta, 'n knippie Italiaanse kruie en groente-olie. Doop die vark daarin en laat dit vir 1 uur.
- Stap 4 Berei die broodkrummels voor. Plaas in die bak van die blender broodkrummels of brood, gekapte dille, suurlemoenskil en skywe gedroogde paprika. Maal in 'n homogene mengsel.
- Stap 5 Vark die brood eers in meel, dan in die geklitste eier, na - in die droë mengsel. Laat lê vir 15 minute.
- Stap 6 Braai die vleis in 'n goed verhitte braaipan in groente-olie. 2-3 minute aan elke kant. Bring die voorbereiding vir 15-20 minute in die oond by medium temperatuur of onder 'n deksel in 'n braaipan, met al die gebraaide stukke saam.