- Kersie - 2 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Wynsteensuur - 1 gram
- Pelargonium (blare) - 1-2 stukke
Kersie konfyt is lekker om te eet met pannekoeke, broodjies, selfs net witbrood of 'n brood. Ek gebruik dit dikwels as 'n burgervulling. Jam van kersie kan op die winter van die begin van die somer geplaas word. Terloops, in my familie, leef die banke wat in Junie gelewer is, nie tot die herfs nie! Jam, inderdaad, gaan baie lekker. Hoe om konfyt van soet kersies te kook? 1. Gaan deur die kersie, ontslae raak van die bederfde bessies. Spoel, skil. 2. Kersies kan op 'n algemene manier gaargemaak word of deur 'n vleissnit gaan. Sit dit in 'n kastrol, voeg suiker en 'n bietjie water by. Kook eers stadig, dan op hoë hitte. Moenie vergeet om voortdurend te roer nie. Kook totdat die lepel op die bodem van die pan 'n spoor is. 3. Voeg 'n paar blare (of 'n paar druppels essensie) by pelargonium in die proses om in 'n pan met 'n kersie te kook. Die feit is dat die soet kersie self nie smaak het nie, so dit moet geskep word. 4. Aan die einde van die kook, voeg 1 gram vinsteensuur by. Roer. 5. Giet die voltooide konfyt in gesteriliseerde droëpotjies. Maak die perkament toe. Stoor in 'n koel, donker plek. Bon appetit!
Porsies: 10-15