Die Spaanse veroweraars, wat in die 16de eeu na Sentraal-Amerika gekom het, het baie sjokolade gehad. Hulle het die vrugte van kakao na Europese lande gebring en hulle begin leer om dieselfde geurige en heerlike drankie te kook. Later het hulle, bo en behalwe die drank, geleer hoe om sjokolade te maak, soortgelyk aan ons moderne. Toe dit in kakao poeier gekook is, het hulle suiker en vanielje bygevoeg.
Sjokolade het gou erkenning gekry in Europese lande, en die Europeërs het ware sjokolade begin produseer. Die Engelse, die Switserse en die Franse het in hierdie besigheid voorspoedig gegaan. Hul sjokolade word steeds as die beste in die wêreld beskou. Maar dit is die moeite werd om te noem dat die sjokolade van die Russiese produksie in die begin van die 20ste eeu nie agter die kwaliteit van die Europese sjokolade was nie en selfs leidende posisies in die wêreld se ekonomiese mark gehad het.
Kakao is 'n nuttiger en voedsame produk as koffie of tee. Die kafeïeninhoud is baie laer as in koffieprodukte, maar daar is sterker toniese stowwe. Teofillien stimuleer byvoorbeeld die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel, word gekenmerk deur vasodilaterende eienskappe; Theobromine aktiveer werkvermoë, maar sy aksie is baie sagter as kafeïen; Fenylefielamien verhoed depressie en verhoog die bui. Daarom word kakao aanbeveel om veral aan studente en skoolkinders te drink vir vertroue in hul intellektuele vermoëns om die opwinding voor eksamens te verlig.
Caloriese inhoud en samestelling van kakao
Kakao is 'n hoë-kalorie drank: 0, 1 kg produkrekeninge vir 289 kcal. Dit drink perfekte sate, en word daarom aanbeveel om as 'n peuselkos te eet.
Die samestelling van kakao bevat 'n groot aantal nuttige elemente. Kakao bevat plantaardige proteïene en vette, koolhidrate, organiese sure, dieetvesel, versadigde vetsure, sukrose, stysel. Daarbenewens bevat die drank vitamiene (A, E, PP, Groep B), beta-karoteen en minerale: natrium, kalsium, kalium, magnesium, chloor, fosfor, yster, swael, sink, mangaan, fluoor, koper, molibdeen .
Sommige van die minerale in die samestelling van kakao is groter as dié wat in ander produkte voorkom. Hierdie drank is ryk aan sink en yster. Sink is nodig vir die vitale funksies van ons liggaam, en yster is nodig vir die ordening van die proses van hematopoiesis.
Sink is nodig vir die vorming van ensieme, proteïensintese, skepping van RNA en DNA-strukture, dit waarborg die volle werking van selle. Hierdie element is belangrik vir puberteit en verdere ontwikkeling, en dra verder by tot vinniger wondspanning. Om jou liggaam met sink genoeg te gee om 2-3 koppies per week te drink of 'n paar stukkies bitter sjokolade te eet.
Melanien, wat in kakao voorkom, beskerm die vel van allerhande ultraviolet- en infrarooi straling. Melanien beskerm die vel teen sonbrand en sonbrand. Dit word aanbeveel in die somer, veral vir diegene wat graag in die son wil swem, drink 'n koppie kakao in die oggend, en voordat jy na die strand gaan, eet 'n paar regte sjokolade stukke.
Nuttige eienskappe van kakao
Kakao het 'n regenererende effek, wat help om krag te herstel aan mense wat net besmetlike of verkoue gehad het. 'N hoë kalium inhoud is voordelig vir mense met hartversaking probleme.
Danksy die ryk samestelling van kakao poeier, verhoed die gebruik die voorkoming van baie siektes, asook die veroudering van die liggaam.
Die sistematiese gebruik van kakao bevorder die vrugbare werk van die brein. Die antioksidant flavanol bevorder die verbetering van serebrale sirkulasie, normalisering van druk. Daarom beveel dokters aan om kakao te drink aan mense met swak bloedvloei in die skepe van die brein.
Daar is 'n mening dat die antioksidante in kakao veel meer is as wat hulle in groen tee of rooiwyn bevat. Gevolglik is kakao die beste vegter met vrye radikale. Die vrugte van hierdie boom bevat natuurlike polifenole, wat nie toelaat dat vrye radikale in die liggaam ophoop nie. Daar kan afgelei word dat die eienskappe van kakao die aanvang van kanker kan voorkom.
Kontraindikasies vir die gebruik van kakao
As gevolg van die kakaobevattende purienbasisse, moet dit nie met jig, nierprobleme geneem word nie. Puriene is egter teenwoordig in die samestelling van nukleïensure, wat verantwoordelik is vir die oorerfingsmeganisme, wat genetiese inligting stoor en oordra. Daarbenewens is die uitruilprosesse en biosintese van proteïene nou verwant aan nukleïensure. Daarom moet purienbasisse noodwendig in ons dieet teenwoordig wees, maar in sekere hoeveelhede. Daarom is dit nie nodig om jouself heeltemal van kakao te beperk nie.
Dit moet ook in ag geneem word dat oortollige puriene in die liggaam die ophoping van uriensuur veroorsaak, die afsetting van soute in die gewrigte, siektes van die niere en blaas veroorsaak. Maar meer gevaarlik in hierdie geval is die puriene wat in die produkte van dierlike oorsprong voorkom, en kakao van hierdie tipe is nie van toepassing nie.
Om kakao in groot hoeveelhede te drink en voortdurend skadelik vir almal. So kan dit toegeskryf word aan enige ander produk. Jy moet altyd onthou dat alles 'n mate benodig.
Dit word nie aanbeveel om kakao vir kinders onder drie jaar te gebruik nie, aangesien hierdie drank 'n opwindende uitwerking op die senuweestelsel kan hê. Moenie kakao drink met diarree en hardlywigheid, diabetes, aterosklerose.
Gegewe die opwindende effek van kakao, moet dit dronk wees vir ontbyt of, as laaste uitweg, 'n hapje, terwyl jy heuning en gedroogde vrugte kan byvoeg.
Kinders moet verdun word met room of melk, en volwassenes moet dit nie doen nie, want die drank sal te hoog wees in kalorieë.