Die kroonluis sedert die tyd van die oudheid is die simbool van 'n onuitputlike bron van alle seëninge. Die horing, waarvan vrugte en blomme uitgegooi word, dra die energie van vrede, harmonie, gasvryheid, dus die gereg in die vorm van 'n cornucopia op die feestelike tafel is baie simbolies. Salade "Cornucopia" is nie net sy vorm nie, maar ook die inhoud stem ooreen met 'n simboliese waarde. Dit het baie verskillende bestanddele, wat ietwat ongewoon is, maar baie harmonieus in smaakkombinasie. 'N Boeket van groente en groente wat deel uitmaak van die slaaisous, is 'n aparte groentegrats op 'n gewone gereg.
bestanddele:- Hoenderbeen van Gerookte Vleis 500g
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Kaas hard 70 g
- Appel 1 stuks.
- Ui 0,5 stuks.
- Pruimedante 50g
- Walnoot 100 g
- Mayonnaise 350 g
- Olywe sonder sade 100 g
- Kersietamaties 3 stuks.
- Eiers hoender 1 pc.
- Pietersielie vars 3 g
- Stap 1 Vir die "Cornucopia" salat moet ons die volgende bestanddele voorberei: gerookte hoender, gekookte eiers, harde kaas, appel, uie, pruimedante en okkerneute, mayonnaise vir brandstof.
- Stap 2 Ons maak die gerookte hoender (been of bors) van die vel en bene skoon, in klein blokkies gesny.
- Stap 3 Die hardgekookte eiers word met behulp van die eier gesny met dun kotelette.
- Stap 4 Ons vryf die kaas op 'n rasper met 'n dun skyfies.
- Stap 5 Lei fyn fyn en gooi kookwater vir 3 minute sodat die bitterheid weg is.
- Stap 6 Appel drie op 'n growwe rasper. As die appels met was behandel word en die skil is ferm, dan is dit beter om dit skoon te maak.
- Stap 7 Pruimedante, indien sag en plastiek, met water gewas, gedroog en fyngekap. Gedroogde ruwe pruimedante moet in warm water natmaak om die plastisiteit te herstel, en dan eers sny.
- Stap 8 Ons het 'n slaaibos, vir die samestelling het ons 'n groot plat gereg van ovaal of ronde vorm nodig. Ons meng die hoender met ui, plaas die eerste laag in die vorm van 'n horing en smeer die bokant effens met mayonnaise.
- Stap 9 Ons lê eiers in die tweede laag en smeer ook met mayonnaise.
- Stap 10 Die derde laag is appels. Hulle het genoeg sappigheid, sodat hulle mayonnaise uit ander lae kan absorbeer.
- Stap 11 Kaas of meng met mayonnaise in 'n bord en dan lê, of sit net die majonaasmaas, aangesien dit nie maklik is om dit te smeer nie, kan dit in klonte versamel word.
- Stap 12 Daarna gaan pruimedante, dit word eweredig oor die kaaslaag versprei en liggies met mayonnaise gesmeer. Plaas die slaai vir 1-2 uur in die yskas, bedek met kosfilm.
- Stap 13 Sny die punt af met mayonnaise (vir tuisgemaakte mayonnaise benodig jy 'n banketbespuiting) en pas 'n diamantvormige rooster om die "horing". Walnote geroosterde, skoongemaak van die film en sit die groot helftes in die roosterselle. Onverdeelde neute skep 'n spesiale smaak van hierdie slaai, en dit is die hoogtepunt.
- Stap 14 Voordat u dit bedien, versier die slaai met 'n ruiker wat bestaan uit pietersielie-groente, tamatie-rosette, eierwitblomme en olywe.