Romige risotto met blokkies groente en vlasaad

Kap wortels, raapies, uie en sjalotte. Verhit 4 eetlepels olyfolie in gekookte bestanddele. Bestanddele: instruksies

Sny die wortels, raapies, uie en sjalotte. Verhit 4 eetlepels olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte, voeg ui, sout, peper en braai vir 1 of 2 minute. Voeg gekapte groente by, meng goed, bedek en braai vir 4 tot 5 minute totdat die groente sag is. Gooi 4 eetlepels olyfolie in dieselfde pan, voeg ui, sout, peper by en braai vir 1 tot 2 minute. Voeg rys by, roer, braai tot deursigtig. Giet die wyn in en roer totdat alles deur die rys geabsorbeer word. Maak 'n hoenderbottel uit 'n kubus en water. Voeg 'n ruiker garnishes en 1/4 hoenderbouillon by rys 1. Roer voortdurend totdat alles in die rys geabsorbeer word. Doen dit 3 keer, totdat jy die hele hoenderbottel gebruik, word dit altyd aanhoudend geroer. Dit is 'n bietjie vervelig, maar dit is 'n geheim van risotto. Gooi dan die room en meng goed. Verwyder die ruiker van garings, voeg groente by, meng goed, verminder hitte tot 'n minimum en laat dit vir 'n paar minute. Braai die vlas sade in 'n braaipan sonder olie onder die deksel. Skud gereeld uit. Wanneer hulle begin spring, is hulle gereed. Voeg die vlas sade in die risotto by, meng goed. Gedoen.

Porsies: 6