Geboorteplek
Die geografie van oorsprong is vir seker onbekend. Volgens een van die weergawes is die tuisland van die radyse Frankryk. Plaaslike boere het moeg geraak om 'n klein raap uit te gooi en het 'n elegante groente met verbeterde eienskappe uitgedruk. Hulle was sagter, sag en vlak. Die radyse het in die 18de eeu na die Slawiese lande verskuif, danksy Peter I: in Amsterdam het hy die smaak van pienk en wit balle waardeer en beveel hulle om oral in Rusland te word. Vandag is hierdie wortel oor die hele wêreld versprei en het die ruimte selfs onlangs bemeester. Om te kies wat die beste is om aan boord van 'n ruimtetuig te groei, spesialiste gestop op die radyse - 'n heerlike en gesonde wortelgewas. 'N Mooie wortel is onpretensieel en vinnig ryp.
Spesiale tekens
'N Ware samesweerder. Danksy die pogings van telers kan die kleur van die knolle helder pienk, wit, geel, framboos, pers of bordeaux wees. Die vorm van die groente het 'n verskeidenheid: afgerond, plat, langwerpig, silindries. As dit nie vir die bekende groen blare en 'n klein stert was nie, sou dit moeilik wees om te verstaan wat 'n wonderwerk voor jou is. Dit word gekenmerk deur "leanness": in 100 g van die produk ongeveer 20 kcal.
Moeder - rape: dit verander, telers en het klein pienk-wit vrugte ontvang. Moenie verbaas wees nie, maar radyse is ook 'n nabye familielid van kool, hulle behoort aan dieselfde familie kruisagtige (of kool). Radys in Latyn beteken "wortel" en "kool" - "kop", hier is die laaste en "hoof" van die hele gesin. In die bitterheid van die groente is gene skuldig, omdat ander familielede - rutabaga, radyse, waterkers, mierikswortel en mosterd soetheid nie verskil nie.
Finansiële posisie
Ryk aan vitamien C - hoe helderder die wortel, hoe meer waardevolle stof daarin. Dit het in sy arsenaal van vitamiene van groep B, minerale soute van yster, kalium, kalsium, fosfor, magnesium en vesel. Die voorwerp van spesiale trots vir radyse - 'n heerlike en gesonde wortel - essensiële olies, danksy die radyse het hulle 'n bietjie bitterheid en baie bruikbare eienskappe. In die kruie van die groente is daar meer vitamiene en minerale, maar daar is minder eter stowwe wat die siektes irriteer.
Veg met lente hipovitaminose, swak eetlus, verlies van sterkte, hipertensie, toksiene, hoes (gebruik sap), vertering, metabolisme, versterking van immuniteit en hartspier.
Persoonlike eienskappe
Dit is maklik om in die trust te betree - sodra jy die radyse proe, wil jy dit nie uit jou spyskaart of volwassenes of kinders uitsluit nie. Hy hou nie daarvan om alleen te wees nie, daarom verkoop hy meestal balke. Maar met al sy nut, is daar een nuansering: mosterdolie en phytoncides irriteer die senuweeëindings van die maag en stimuleer die produksie van maagsap, toenemende eetlus. Dit blyk dat diegene wat gewig wil verloor, hoop op 'n lae-kalorie radyse - 'n lekker en gesonde wortel, die risiko kry om 'n middelbreedte na die ete te kry met 'n slaai met 'n blink vrug, 'n opgeknapte honger sal deur iets anders ingemaak word. As gevolg van dieselfde irriterende eienskappe met radyse, word dit nie aanbeveel om vriende te wees wat maagseer het nie, gastritis met hoë suurheid, probleme met die galblaas, duodenum en pankreas.
Gesondheidstatus
As dit genoegsame pittige, crunchy, het 'n helder groen toppe en 'n gladde skil - voor jou die beste van sy verteenwoordigers. Klein spikkels, lusteloosheid, losheid binne en die teenwoordigheid van krake dui op die gevorderde ouderdom van die fetus. Lewensverwagting: nie meer as vyf dae met die toppe en tot twee weke sonder die "toppe" nie, maar in elk geval moet die radyse in die yskas gestoor word.
Sosiale status
As gevolg van die oorvloed van plantaardige proteïene en kulinêre variasies word radyse veral onder vegetariërs gerespekteer. Die gasvrouens en kokke herken hom as die koning van die lentetafel. Hulle berei allerhande slaaie en okroshki met wortelgroente voor, en hulle tops word by sop voorberei, en die mees ervare kokke en kook geroosterde radyse in groente-olie. Dit blyk baie lekker en dubbeld knapperig! Op 'n spesiale rekening, is hy een van die meesters van snywerk (die kuns van sny van groente en vrugte) - van blanke vrugte word pragtige blomme verkry. Maar die meeste radikale word in Mexiko vereer. Op die vooraand van die Katolieke Kersfees in een van die dorpe word "Radish Night" gehou. Op die vakansie kom boere bymekaar en organiseer 'n wedstryd: wie het rooskleuriger, langer, wyer, dikker, dunner en meer gebuig geword. Vir sommige monsters word klere en toebehore spesiaal gemaak, en daar word blootstelling gemaak.
Die hoofreël van die fees : radyse en net radyse!
Die kweekradis, wat eers op die rakke verskyn, bevat 'n ordentlike hoeveelheid nitrate. Die stikstofsoute is op sigself skadeloos, maar die nitriete wat van hulle gevorm word tydens die kook of verteer in die liggaam kan vergiftiging veroorsaak. Die radyse versamel die meeste stikstofstowwe naby die stert en in die skil, om sodoende die hoeveelheid nitrate in die fetus te verminder, moet hierdie dele afgesny word. Stikstofverbindings is maklik oplosbaar in water: nadat jy die radyse vir 15-20 minute geweek het (verander die vloeistof twee keer), kan jy tot 'n kwart van die ongewenste komponente afskeid neem. Vitamien C stop die omskakeling van nitrate in nitriet, dus voordat jy 'n skerp slaai eet, kan jy ascorbies neem. Koop die eerste lentegroente beter in georganiseerde handelsplekke. Immers, in die markte en in supermarkte word alle groente en vrugte ondersoek vir die inhoud van nitrate. In die spontane mark moet so 'n analise natuurlik niemand eis nie.