- Gekookte kalkoen of hoenderfilet - 300 gram
- Kaas Cheddar - 200 gram
- Soetrissie - 1/2 Stukkies
- Tortilla-koeke - 4 stukke
- Avokado - 2 stukke
- Tamatie - 2 stukke
- Chili peper - 1 stuk
- 'N Klomp koriander - 1 Stuk
- 'N Klomp groen uie - 1 stuk
- Kalk - 1/4 Stuk
- Sout, swartpeper - - Om te smaak
Eerstens moet jy Guacamole-sous maak, waarna Quesadilla gewoonlik nie bedien word nie. Sit in die bak van die blender tamaties, 'n halwe koriander, groen uie, chili pepers en geskilde avokado. Ons voeg 'n bietjie limoen sap by. Grind tot homogeniteit. Die sous is gereed. Sout en peper in die sous voeg by die smaak. Sous sit in die yskas vir 10-15 minute om af te koel. Ons berei die vul van ons quesadilla voor. Sny die kalkoenfilet en lekker peper fyngekap, sny die oorblywende koljander, groen uie, fyngekap die brandrissie. Strooi gerasperde kaascheddar, sout, peper na smaak, en meng deeglik. Sonder olie, verhit 'n braaipan met 'n dik bodem. Ons vorm die quesadilla - ons ontvou die tortilla, sit die vulsel op een helfte, die ander dek dit. Ons verwarm elke quesadilla in 'n braaipan vir 'n minuut en 'n half aan elke kant - gedurende hierdie tyd sal die kaas smelt en die oorblywende bestanddele warm word. Knip elke Quesadilla in 3-4 dele en bedien dit saam met Guacamole-sous. Bon appetit!
Porsies: 3-4