- Warm water - 1,5 koppies
- Droë aktiewe gis - 1.5 teelepels
- Olyfolie - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
- Bloem - 3 Cups
- Knoffel - 3 Tande
- Tamaties - 2 Stukke
- Mozzarella - 1 koppie (gerasper)
- Parmesan - 1/4 koppies (gerasper)
- Basileblare - 10 stukke (vars)
Bestanddele vir die vulsel kan volgens u eie diskresie kies. Ek kook tradisionele Italiaanse margarita, wat nie vleis insluit nie. As jy wil, kan jy egter wors, ham, sampioene, hoender by enigiets voeg - enigiets. Giet 'n halwe koppie warm water in 'n klein bak. Warm, maar glad nie kook nie! Kookwater maak gis dood. Ons benodig warm water - omtrent dieselfde temperatuur wat u hand kan duld. Ons raak aan die slaap in 'n bak met warmwatergis. Laat die gis 5 minute lank brouw, waarna ons olyfolie, sout en suiker by die bak voeg. Roer. Ons gooi die gevolglike mengsel in 'n groot bak, daar sift ons die meel. Meng die deeg met 'n houtlepel of spatel. Moenie bekommerd wees dat jy 'n baie taai deeg sal kry wat nie soos 'n gereelde pizza-deeg lyk nie. Dit moet dus wees, danksy die deeg blyk dit baie sag, sag. Rol die deeg in 'n bak, sprinkel die oond van die bak met olyfolie (sodat die deeg makliker uit die bak kan verwyder word). Bedek die bak met die toetshanddoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm plek staan. Deeg vir hierdie tyd moet styg, toename in volume. In die tussentyd, laat ons die vulling hanteer. Sny die tamaties fyngekap. Parmigiano en mozzarella rooster en meng. Knoffel word skoongemaak en in dun skywe gesny. Oond verhit tot 250 grade. Sprei die helfte van die deeg op die werkoppervlak, besprinkel met meel. Rol die deeg uit. Die vorm van die pizza kan enige - ronde, vierkantige, ovaal wees. Jy kan selfs 'n hartvormige vorm bak: Sprinkel die gerolde deeg met olyfolie. Ons lê op die toets snye knoffel. Ons versprei dun gesnyde tamaties, strooi met kaas. Soos hierbo genoem, kan u enige ander bestanddele by die vulsel voeg. Die belangrikste ding is om nie die kaas te spyt nie, anders sal die pizza droog word. Kaas moet baie wees. Pizza word na 'n voorverhitte oond oorgeplaas na 250 grade. Bak vir 12-15 minute, neem dan uit die oond. Sprinkel die vars pizza met vars basiliekruidblare. Bon appetit! ;)
Porsies: 2