- Bulgaarse Peppers - 10 stukke (medium grootte)
- Kool - 1/2 stukke (klein kop)
- Wortels - 1-2 stukke
- Ui - 1-2 stukke
- Knoffel - 5-6 Zubchikov
- Pietersielie - 1 Stuk (bondel)
- Peperkorrels, mosterd in sade, lourierblaar - - Om te proe
- Water - 1 liter
- Suiker - 4 Art. lepels
- Sout - 1 st. lepel (met skyfie)
- Heuning - 1-2 Art. lepels
- Asyn 6% - 0,5 koppies
- Asyn 9% - 0,3 koppies
Verwyder die pepers uit die ingewande, spoel dit deeglik en sit die pepers in kookwater en kook vir 'n rukkie (minute 3-4). Kook vulsel. Om dit te doen, word die ui in dun halve ringe gesny, wortels word op 'n Koreaanse ruit gesny, gekap knoffel en groente, en ons kap kool met dun rietjies. Al die groente is goed gemeng. Gekookte paprika's is vol groente en kompak verpak in gesteriliseerde potte. Ongeveer 5 pepers word in een pot geplaas. Dit is nie oorbodig om speserye by te voeg nie - peperkorrels, lourierblaar, mosterd in sade. Berei die marinade voor. Om 'n liter marinade voor te berei, benodig jy 1 liter water, 1 eetlepel. lepel sout, 4 eetlepels. lepels suiker, 2 eetlepels heuning, 'n halwe glas 6% asyn, en 0,3 koppie 9% asyn. Marinade bring kook en gooi die pepers. Dek dan die flesse met deksels en laat die potjies vir 10 minute steriliseer, rol dan op, draai dit oor en bedek met 'n warm kombers.
Porsies: 7-9