- witkool - 1 stuk
- uie - 4 -5 stukke
- knoffel - 1 tand
- eiers - 2 stukke
- wortel - 1 stuk
- brood - 1 stuk
- mayonnaise - 100 - 200 gram
- groen - 2 Art. lepels
- tamatiepasta - 2 st. lepels
- Peper - 1/2 Om te smaak
- sout - 1/2 na smaak
Ons kap die kool, rooster dit goed, sout dit en liggies kla in 'n klein hoeveelheid water (die kool moet versag). Ui fyngekapte, gekapte knoffel, voeg by die verkoelde massa kool, sout, peper, roer dit met mayonnaise vir 1 uur in die yskas. Brood geweek in melk, druk, voeg by gemaalde vleis, klop die rou eiers en meng alles deeglik. As die massa baie vloeistof is, voeg meel by terwyl dit geroer word, smaak, sout indien nodig. Braai in 'n goed verhitte braaipan in groente-olie tot 'n knapperige kors. Berei nou die sous voor. Wortels drie op 'n groot rooster, die ui in halwe ringe gesny, braai in groente-olie, voeg tamatie, 'n bietjie water en stooftjie vir sowat 5 minute by. Heerlike koekies, warm en koud, is dit lekker om sourroom op die liassering te gooi en besprinkel met gekapte kruie (INDIEN VIR VEILIG, SONDER ROOK). Nuttige Kool-Ui-patties is gereed! Bon appetit!
Porsies: 3-4